Arroz frito con vegetales y pollo saludable para el corazón
Saludable y sabroso, este Arroz Frito con Pollo y Vegetales Saludable para el Corazón es la comida perfecta para entre semana que combina un delicioso sabor con ingredientes nutritivos. El arroz integral cocido rico en fibra, el tierno pollo en trozos, y las vibrantes verduras como brócoli, zanahorias y guisantes verdes hacen de esta receta una versión nutritiva del clásico arroz frito. Aderezado con ajo aromático, jengibre fresco y un toque de salsa de soja baja en sodio, aporta un gran sabor sin comprometer tus objetivos de salud. Unos huevos ligeramente revueltos y un toque de aceite de sésamo (opcional) añaden riqueza y textura, mientras que la cebolla verde proporciona un toque fresco final. ¡Listo en solo 35 minutos y servido caliente, este plato es una opción saludable para el corazón y adecuada para la familia para una comida equilibrada y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral cocido
- 1 medium piece (about 6 ounces) Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium piece Zanahoria en daditos
- 1 cup Brócoli, troceado
- 0.5 cup Guisantes verdes congelados
- 2 stalks Cebolla verde, en rodajas.
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoons Aceite de sésamo (opcional para sabor)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 large Huevos batidos
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
Instructions
Comienza cocinando el arroz integral, si aún no lo has hecho, siguiendo las instrucciones del paquete. Déjalo enfriar completamente para que no se pegue durante la cocción.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Reserva.
Caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente o wok a fuego medio. Agregue el pollo y sazone ligeramente con pimienta negra. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosa. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre picados, y saltéalos durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Agrega las zanahorias en cubos y los ramilletes de brócoli en la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Separa las verduras a un lado de la sartén y vierte los huevos batidos. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mézclalos con las verduras.
Incorpore los guisantes verdes congelados y el pollo cocido. Cocine por 2 minutos adicionales para calentar todo.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Rocía la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo (si se usa) sobre la mezcla. Revuelve bien para distribuir la salsa y cubrir todo de manera uniforme.
Espolvorea las cebollas verdes rebanadas por encima y revuelve una última vez. Retira del fuego.
¡Sirve caliente y disfruta de tu arroz frito con pollo y verduras saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
298 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.0 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 581 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 448 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
