Arroz frito con vegetales y camarones
Eleva tu rutina de cena entre semana con este irresistible Arroz Frito de Verduras y Camarones, un plato que rebosa de sabores vibrantes y ingredientes saludables. Con camarones tiernos, arroz Jasmine esponjoso, y una colorida mezcla de verduras frescas como zanahorias, pimiento rojo y guisantes, esta receta se prepara en solo 45 minutos, haciéndola perfecta para horarios ocupados. El secreto radica en saltear el arroz hasta que esté dorado a la perfección y equilibrarlo con salsa de soya sabrosa, aceite de sésamo aromático y huevos revueltos para añadirle riqueza. Ya sea que estés antojando una alternativa más saludable para llevar o una comida que encante a todos, esta receta está repleta de proteínas, verduras y una deliciosa pizca de cebolletas que lo unen todo. Ideal para cenas familiares o preparación de comidas, este arroz frito rápido y fácil se convertirá rápidamente en un favorito en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 2.5 cups Agua
- 1 pound Langostinos
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 large Zanahoria
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 Pimiento rojo
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 Huevos
- 3 Cebollines
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza enjuagando el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz con 2.5 tazas de agua en una arrocera o en la estufa, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, deja que el arroz se enfríe por completo. Es mejor si el arroz tiene un día de antigüedad.
Pela y desvena los camarones, luego sécalos con una toalla de papel. Reserva.
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo. Pela y corta la zanahoria en cubitos pequeños. Corta el pimiento rojo en dados y rebana los cebollines, separando las partes blancas y verdes.
En un wok grande o sartén antiadherente a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega los camarones y sazona con una pizca de sal y pimienta. Saltea los camarones durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y opacos. Retira del sartén y reserva.
Agrega otra cucharada de aceite vegetal a la misma sartén. Agrega las cebollas y el ajo, y sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.
Añade la zanahoria y el pimiento morrón rojo a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y añade la cucharada restante de aceite vegetal. Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos hasta que estén bien cocidos. Mezcla los huevos con las verduras.
Agrega el arroz cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo grande. Mezcla todo. Sube el fuego a alto y deja que el arroz se fría durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando para añadir algo de color y textura.
Vuelva a colocar los camarones cocidos en la sartén junto con los guisantes congelados. Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcle todo y cocine por otros 2 minutos hasta que los guisantes estén calientes.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Apaga el fuego y espolvorea las partes verdes en rodajas de las cebollas de verdeo sobre el arroz frito.
Sirva el arroz frito con vegetales y camarones caliente, decorado con cebollinos verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.8 g | 123% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 41.9 g | ||
| Cholesterol | 1007 mg | 336% | |
| Sodium | 4717 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 212.5 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 113.5 g | 227% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 605 mg | 47% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2293 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
