Arroz frito con tofu sin frutos secos
Disfruta de los irresistible sabores del Arroz Frito con Tofu sin Frutos Secos, un platillo rápido y saludable perfecto para noches ocupadas o preparación de comidas. Esta deliciosa receta eleva el clásico arroz frito con crujientes y dorados trozos de tofu extrafirme, una colorida mezcla de verduras mixtas congeladas, y la fragante combinación de ajo, jengibre y cebolla verde. Sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo tostado, es una sabrosa opción sin frutos secos que se adapta fácilmente a dietas sin gluten o veganas. Listo en solo 35 minutos, esta maravilla de un solo sartén está cargada de proteínas, verduras y especias cálidas que hacen que cada bocado sea satisfactorio. Ya sea que uses arroz sobrante o granos recién cocidos, esta receta garantiza una comida saludable, reconfortante y apta para alergias que toda tu familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 3 cups arroz blanco o integral cocido
- 1.5 cups verduras mixtas congeladas (guisantes, zanahorias, maíz, judías verdes)
- 3 tablespoons salsa de soja (utiliza una versión baja en sodio y libre de gluten si es necesario)
- 1 tablespoon aceite de sésamo tostado
- 2 tablespoons aceite neutro (como el de aguacate o el de vegetales)
- 4 cebollinas (rodajas finas, partes verdes y blancas separadas)
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre (picado)
- 2 huevos (opcional para la versión no vegana)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurrir y prensar el tofu durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Una vez prensado, desmenuzar el tofu en trozos pequeños, parecidos a los huevos revueltos.
Si estás usando arroz sobrante, rompe cualquier grumo para asegurarte de que esté suelto y se separe fácilmente.
Caliente 1 cucharada de aceite neutro en un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el tofu desmoronado. Saltee durante 5-7 minutos hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar el aceite neutral restante. Añadir la parte blanca de las cebolletas, el ajo y el jengibre. Sofreír durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las verduras mixtas congeladas a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, permitiendo que las verduras se descongelen y se cocinen completamente.
Si vas a usar huevos, empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Rompe los huevos en el espacio vacío y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos antes de mezclarlos con las verduras.
Agrega el arroz cocido a la sartén, deshaciendo los grumos restantes mientras revuelves. Mezcla bien para combinar el arroz con las verduras y los aromáticos.
Rocía la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre la mezcla de arroz, revolviendo para cubrir uniformemente el arroz. Vuelve a agregar el tofu cocido a la sartén y mezcla bien.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto. Continuar salteando durante 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente.
Retira la sartén del fuego. Adorna con las partes verdes en rodajas de las cebollas de verdeo y sirve de inmediato. ¡Disfruta de tu delicioso arroz frito con tofu libre de frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
2172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2990 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 244.9 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 102.8 g | 206% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 2963 mg | 228% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 2268 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
