Arroz frito con tofu bajo en sodio
Disfruta de los sabores intensos de este saludable y satisfactorio Arroz Frito de Tofu Bajo en Sodio: un equilibrio perfecto de vegetales vibrantes, tofu crujiente rico en proteínas y arroz integral nutritivo, todo mezclado en una ligera y sabrosa salsa de soja baja en sodio o aminos de coco. Este plato rápido de salteado se prepara con ingredientes frescos como jengibre rallado, ajo y coloridas zanahorias, guisantes y pimientos rojos, creando una comida saludable y rica en nutrientes en cada bocado. Con solo 15 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas, ofreciendo un giro más ligero y saludable al clásico arroz frito sin comprometer el sabor. Sirve este plato cálido y fragante como una comida completa por sí sola o acompáñalo con tus guarniciones inspiradas en la cocina asiática favoritas para disfrutar de un festín bajo en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (14 oz) Tofu firme
- 3 cups Arroz integral cocido (frío)
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio o aminos de coco
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 3 stalks Cebollas verdes (en rodajas)
- 1 medium Zanahoria (en cubos)
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Presione el tofu para eliminar el exceso de agua. Envuelva el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloque un objeto pesado encima (como un sartén) durante 10 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos pequeños. Mezcla los cubos con 1 cucharadita de maicena para que se doren durante la cocción.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén antiadherente grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocínalos por 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu del sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado, jengibre rallado y zanahorias cortadas en cubitos. Sofríe por 2-3 minutos hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.
Incorpore los guisantes, el pimiento rojo y el arroz integral cocido. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté caliente.
Empuje el arroz y las verduras hacia un lado de la sartén. Agregue el aceite de sésamo y la salsa de soja baja en sodio (o aminoácidos de coco) al lado limpio de la sartén. Revuelva para combinar y cubrir el arroz.
Añade el tofu cocido de nuevo a la sartén junto con las cebolletas en rodajas. Mezcla todo junto para combinar de manera uniforme.
Condimentar con pimienta negra al gusto (opcional). Prueba y ajusta la sazón si es necesario, manteniéndola baja en sodio.
Sirve caliente, adornado con cebollas verdes adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.8 g | 86% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1682 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 226.6 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 75.6 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 796 mg | 61% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2122 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
