Arroz frito con tofu
Transforma tus rutinas de cena entre semana con esta vibrante y satisfactoria receta de Arroz Frito con Tofu. ¡Embalado con cubos de tofu dorados en salsa de soja y ricos en proteínas, este platillo complementa perfectamente las notas fragantes de aceite de sésamo, ajo y verduras salteadas! Elaborado con grano esponjoso de arroz jazmín o basmati cocido, esta comida de una sola sartén se prepara en solo 35 minutos y ofrece un equilibrio delicioso entre sabores salados y ligeramente picantes, gracias al sriracha opcional. Perfecto para preparación de comidas o para servir a una multitud hambrienta, este arroz frito es personalizable, apto para vegetarianos e irresistiblemente delicioso. ¡Adorna con cebollinos frescos para un toque de color y sabor extra, y disfruta de un twist más saludable y casero de un clásico inspirado en la cocina asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium cebolla amarilla (picada)
- 1 cup guisantes y zanahorias congelados
- 2 stalks cebollas verdes (picadas)
- 3 cloves ajo picado
- 3 cups arroz cocido (preferiblemente jazmín o basmati)
- 1 "huevo batido"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon salsa de sriracha u otra salsa picante (opcional)
Instructions
Presione el tofu para eliminar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño limpio y colocando un peso encima durante unos 10 minutos.
Corta el tofu en cubos pequeños y marínalos en 2 cucharadas de salsa de soja durante al menos 10 minutos para enriquecer el sabor.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y fríe hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Una vez listo, retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos, revolviendo frecuentemente hasta que esté fragante.
Agrega los guisantes y zanahorias congelados, y continúa cocinando hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega el arroz cocido, deshaciendo los grumos y revolviendo para combinar con las verduras.
Empuje la mezcla de arroz y verduras hacia un lado de la sartén y vierta el huevo batido en el otro lado. Revuelva el huevo hasta que esté completamente cocido, luego mézclelo con el arroz.
Vuelve a colocar el tofu frito en la sartén y agrega la cucharada restante de salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado y caliente.
Adorne con cebollas verdes picadas y un chorrito de sriracha, si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta de tu arroz frito casero con tofu!
Nutrition Facts
Calories |
2208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.9 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 3450 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 278.8 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 100.9 g | 202% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 2956 mg | 227% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 1989 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
