Arroz frito con salchicha bajo en sodio
Disfruta de los sabores audaces de un plato clásico reconfortante con un toque más saludable en este Arroz Frito con Salchicha Baja en Sodio. Hecho con arroz integral abundante cocido a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio, esta receta está repleta de vegetales vibrantes como zanahorias, pimientos morrones y cebollas verdes, junto con rodajas tiernas y sabrosas de salchicha de pollo baja en sodio. El jengibre, el ajo y un toque de pimienta negra proporcionan una base aromática, mientras que la salsa de soja baja en sodio une todo para un acabado rico y repleto de umami, ¡todo manteniendo el contenido de sal bajo control! Rápido de preparar y perfecto para una cena entre semana, este plato es tanto satisfactorio como rico en nutrientes. Sírvelo caliente como una comida completa o acompáñalo con un lado de tus verduras al vapor favoritas para obtener un extra de color y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral
- 2.5 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 8 ounces salchicha de pollo baja en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 large huevo
- 1 cup guisantes congelados
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento morrón
- 3 stalks cebolla de verde
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría y escúrrelo bien.
En una cacerola mediana, lleva el caldo de pollo bajo en sodio a ebullición. Agrega el arroz enjuagado, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos, luego esponja con un tenedor.
Corte la salchicha de pollo baja en sodio en trozos pequeños. Corte la zanahoria y el pimiento en cubos pequeños. Pique el ajo en trozos pequeños y corte finamente las cebollas verdes.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de salchicha y cocina por 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y saltea el ajo y el jengibre durante 30 segundos, hasta que estén fragantes. Añade la zanahoria y el pimiento morrón picados, y cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Rompe los huevos en el lado vacío y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con las verduras.
Vuelva a colocar la salchicha cocida en la sartén junto con el arroz cocido y los guisantes congelados. Vierta la salsa de soja baja en sodio y espolvoree con pimienta negra. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes y caliente durante unos 3-4 minutos.
Adorne con cebollas verdes picadas y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1539 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 599 mg | 200% | |
| Sodium | 4076 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 140.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 90.4 g | 181% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2449 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
