Arroz frito con huevo bajo en sodio
Arma tu cena de entre semana con este sabroso y saludable Arroz Frito de Huevo Bajo en Sodio. El arroz jazmín perfectamente cocinado se mezcla con huevos revueltos esponjosos, vegetales vibrantes como zanahorias, arvejas verdes y cebollas de verdeo, y se sazona con un toque de jengibre fresco, ajo y salsa de soja baja en sodio. Esta receta rápida y reconfortante se prepara en solo 25 minutos, utilizando simples ingredientes de despensa y frescos para brindar sabores intensos sin la añadidura de sal. Ligeramente rociado con aceite de sésamo para un acabado a nuez, es una comida de un solo sartén fácil que querrás preparar una y otra vez. Ideal para aquellos que buscan una alternativa baja en sodio al takeout tradicional, este platillo ofrece deliciosura con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 2 units huevos grandes
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 2 units dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 0.5 cup guisantes verdes (frescos o congelados)
- 3 units cebollas verdes picadas
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience preparando todos los ingredientes. Pique el ajo y el jengibre, corte la zanahoria en cubos y pique las cebollas verdes.
En un tazón mediano, batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Apartar.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve hasta que estén completamente cocidos, luego retíralos de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Añade el ajo y el jengibre picados, saltéalos durante 30-45 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la zanahoria cortada en cubitos a la sartén y saltea durante aproximadamente 2 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Agrega los guisantes y cocina por 1 minuto más.
Agrega el arroz jazmín frío y cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo con una espátula. Cocina por unos 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Regrese los huevos revueltos a la sartén, mezclándolos uniformemente con el arroz.
Rocía la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo sobre el arroz. Revuelve todo bien para combinar.
Agrega las cebollas verdes picadas y la pimienta negra, revuelve por última vez y cocina por un minuto más.
Retirar del fuego y servir caliente. ¡Disfruta tu Arroz Frito con Huevo Bajo en Sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.4 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1353 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 196.9 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1116 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
