Arroz frito con cangrejo bajo en sodio.
¡Eleva la hora de la cena con este vibrante y sabroso **Arroz Frito con Cangrejo Bajo en Sodio**, una versión más saludable de un favorito clásico para llevar! Esta receta combina arroz jazmín tierno, carne de cangrejo cocida dulce y suculenta, y una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, guisantes y cebollas verdes para un plato tan nutritivo como delicioso. El ajo fresco y el jengibre infunden cada bocado con una profundidad aromática, mientras que un toque de salsa de soja baja en sodio asegura toda la bondad sabrosa sin sobrecargar de sal. Los huevos revueltos a la perfección añaden una textura suave y esponjosa, y un chorro de lima lleva a esta maravilla de una sola sartén al siguiente nivel. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, esta receta saludable es ideal para preparaciones de comidas, noches ajetreadas o cualquiera que desee una versión más ligera del arroz frito tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 4 cups Agua
- 1 cup Carne de cangrejo cocida
- 3 stalks Cebollas verdes
- 3 Dientes de ajo
- 1 large Zanahoria
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 inch Jengibre fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Huevos
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 Gajos de lima
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Coloca el arroz y 4 tazas de agua en una olla. Lleva a hervir a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara las verduras. Pica las cebollas verdes, pica el ajo, ralla el jengibre y corta la zanahoria en cubos pequeños.
En un sartén grande o un wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Revuelve los huevos hasta que estén casi cocidos, luego retíralos del sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Agregar el ajo, jengibre y zanahoria picada, saltear hasta que la zanahoria comience a ablandarse, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los guisantes, la carne de cangrejo cocida y las cebollas verdes, cocinando por 2 minutos adicionales, hasta que los guisantes estén calientes.
Añade el arroz jazmín enfriado a la sartén, mezclando todo junto hasta que esté bien combinado.
Vierte la salsa de soja baja en sodio sobre la mezcla de arroz, luego sazona con pimienta negra. Continúa salteando por 2 minutos adicionales, asegurando que el arroz esté uniformemente cubierto.
Vuelva los huevos revueltos a la sartén, desmenuzándolos con una espátula mientras los mezcla con el arroz.
Retire la sartén del fuego y sirva decorado con gajos de lima a un lado para un toque extra de sabor fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 519 mg | 173% | |
| Sodium | 3917 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 170.1 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 95.6 g | 191% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 548 mg | 42% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1912 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
