Arroz frito con bistec y pollo bajo en sodio
Lleva tu juego de arroz frito al siguiente nivel con esta versión abundante y más saludable de un clásico: ¡Arroz Frito de Bajo Sodio con Ternera y Pollo! Repleto de tiernos trozos de filete magro de ternera y jugoso pechuga de pollo, este plato combina los sabores salados que tanto te gustan con un enfoque en la reducción de sodio para un deleite sin remordimientos. Con ingredientes ricos en nutrientes como arroz integral, coloridas zanahorias cortadas en cubitos, guisantes verdes y aromáticos ajo y jengibre, cada bocado es sabroso y nutritivo. Un chorrito de salsa de soja baja en sodio y un toque de aceite de sésamo lo unen todo con irresistibles notas umami, mientras que los huevos revueltos y las cebollas verdes frescas añaden textura y frescura. Listo en menos de 45 minutos, esta receta ofrece una comida satisfactoria y llena de proteínas perfecta para las noches de la semana ocupadas o como una forma creativa de usar arroz sobrante. ¡Mantén tu consumo de sodio bajo control sin sacrificar el sabor — sírvelo directamente de la sartén para una cena abundante que seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz integral cocido
- 6 ounces Filete magro (como solomillo)
- 6 ounces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 1 cup Guisantes congelados.
- 1 small Cebolla amarilla, cortada en cubitos.
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 large Huevos batidos
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Jengibre picado
Instructions
Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo enfriar completamente. Esto se puede hacer con antelación para ahorrar tiempo.
Corta el bistec y el pollo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Condimenta ligeramente con pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Selle los trozos de carne de res durante 2-3 minutos hasta que estén dorados por todos lados. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal y cocina los trozos de pollo durante 4-5 minutos hasta que estén completamente cocidos. Retira y reserva junto con el bistec.
Baje el fuego a medio y agregue aceite de sésamo a la sartén. Añada las cebollas picadas, las zanahorias y los guisantes congelados. Cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
Añade ajo y jengibre picados a la sartén. Revuelve por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Empuja la mezcla de verduras hacia un lado de la sartén. Vierte los huevos batidos en el lado vacío y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos. Combínalos con las verduras.
Agrega el arroz integral enfriado a la sartén y mezcla bien, deshaciendo cualquier grumo.
Rocíe la salsa de soja baja en sodio sobre el arroz y revuelva bien para asegurar una cobertura uniforme.
Vuelva a colocar el bistec y el pollo cocidos en la sartén, revolviendo para combinar. Cocine por otros 3-4 minutos hasta que la carne esté caliente.
Adorna el arroz frito con rodajas de cebollino y sírvelo de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 18.9 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.8 g | ||
| Cholesterol | 642 mg | 214% | |
| Sodium | 2594 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 194.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 141.9 g | 284% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2399 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
