Arroz frito clásico de cerdo Whole30
Eleva tus cenas entre semana con este Arroz Frito Clásico de Cerdo Whole30, ¡una torcedura sabrosa y nutritiva al amado plato para llevar! En lugar de arroz tradicional, esta receta utiliza coliflor rallada como base libre de granos y repleta de verduras, alineándose perfectamente con las pautas de Whole30. Tiernas tiras de cerdo, zanahorias vibrantes, y aromático ajo y jengibre le dan una explosión de sabor, mientras que la salsa de coco y el aceite de sésamo agregan una rica profundidad umami sin gluten ni soja. Los huevos revueltos y las crujientes cebollas verdes completan el plato, convirtiéndolo en una comida satisfactoria lista en menos de una hora. Perfecto para cualquiera que busque una alternativa saludable, paleo y baja en carbohidratos al arroz frito, este plato brilla con sabores vibrantes e ingredientes saludables. Ideal para preparar comidas o cenas familiares, ¡es un clásico reconfortante y libre de culpa que querrás repetir una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 0.25 cup Aminos de coco
- 3 large Huevos
- 4 stalks Cebollas verdes
- 1 medium Zanahoria
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas y el corazón de la coliflor y píquela en floretes grandes.
Usando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor en lotes hasta que se parezcan al tamaño de los granos de arroz. Reserva.
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas. Pica los dientes de ajo y jengibre. Corta las cebollas verdes y ralla la zanahoria.
En un tazón pequeño, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega los huevos batidos y revuélvelos suavemente hasta que estén ligeramente cocidos. Retira los huevos revueltos del sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de coco. Agrega las tiras de cerdo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén doradas y cocidas, alrededor de 4-5 minutos. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
Agrega el jengibre y el ajo a la sartén y cocina durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Añade el resto del aceite de coco, seguido por el arroz de coliflor, la zanahoria rallada y las cebollas verdes en rodajas. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
Vuelva a agregar el cerdo y los huevos revueltos a la sartén con la mezcla de coliflor. Vierta los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo, revolviendo todo para combinar uniformemente. Cocine durante otros 2-3 minutos para calentar.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta de tu Arroz Frito Clásico de Cerdo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.0 g | 95% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 866 mg | 289% | |
| Sodium | 5259 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 148.6 g | 297% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 5181 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
