Arroz frito clásico de cerdo vegetariano
Disfruta de una versión vegetariana de la adorada clásica con este "Arroz Frito Clásico Vegetariano con Cerdo". Esta receta fácil y llena de sabor reemplaza el cerdo por tofu desmenuzado y dorado, complementado con bacon a base de plantas ahumado para un auténtico sabor carnoso. Verduras vibrantes como zanahorias picadas, guisantes y cebollas verdes añaden tanto color como nutrición, mientras que el trío aromático de ajo, jengibre y aceite de sésamo infunde al plato con un sabor irresistible. Mezclado con arroz jazmín esponjoso y un chorrito de salsa de soja, esta obra maestra salteada es una cena rápida de 40 minutos en una sola sartén perfecta para las noches agitadas. Ya seas un amante del tofu o simplemente estés curioso sobre alternativas a base de plantas, este plato promete ofrecer toda la satisfacción rica en umami de la receta original.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 14 ounces tofu firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo tostado
- 3 tablespoons aceite neutro (como el de canola o aceite vegetal)
- 0.5 cup guisantes congelados
- 1 medium zanahoria en cubos
- 3 stalks cebollas verdes picadas
- 3 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon jengibre pelado y rallado
- 100 grams "tocino a base de plantas"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
Comienza presionando el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio, colócalo en un plato y pon encima una sartén pesada u objeto. Déjalo reposar durante unos 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, prepara los otros ingredientes. Corta la zanahoria en cubitos, pica las cebollas verdes, pica el ajo y ralla el jengibre.
Una vez que el tofu esté prensado, desmígalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado para imitar la textura de huevos revueltos o cerdo.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite neutro a fuego medio-alto. Agrega el tofu desmenuzado y saltéalo durante unos 5 minutos hasta que comience a dorarse. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite neutro. Agrega la zanahoria cortada en cubitos, el ajo picado, el jengibre rallado y las partes blancas de las cebolletas. Saltea durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los guisantes congelados y el tocino a base de plantas, continúa sofriendo por otros 2 minutos hasta que los guisantes estén calientes.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y añada la cucharada restante de aceite al lado vacío. Añada el arroz de jazmín cocido a la sartén y rompa suavemente cualquier grumo con una espátula.
Rocía la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado sobre el arroz, y espolvorea con sal y pimienta negra. Revuelve todo para combinar completamente, permitiendo que el arroz absorba los sabores de manera uniforme.
Vuelve a agregar el tofu salteado a la sartén, mézclalo con el arroz y las verduras. Sofríe durante 3-5 minutos adicionales hasta que todo esté bien caliente y los sabores se hayan integrado.
Prueba y ajusta la sazón con salsa de soja adicional si es necesario.
Adorne con las partes verdes reservadas de las cebollas antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2110 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.5 g | 133% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4696 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 215.5 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 81.6 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 835 mg | 64% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1798 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
