Arroz frito clásico de cerdo Keto
Descubre una versión sin culpa de un clásico de comida para llevar con nuestro Arroz Frito Clásico de Cerdo Keto, una delicia baja en carbohidratos rebosante de sabores audaces e ingredientes saludables. Tiernos trozos de cerdo marinado, ajo aromático y jengibre se mezclan perfectamente con arroz de coliflor rico en nutrientes, convirtiéndolo en la alternativa perfecta al arroz frito tradicional. Vegetales coloridos como pimiento rojo y zanahoria aumentan tanto la nutrición como el atractivo visual, mientras que los huevos revueltos y un toque sabroso de salsa de soja aportan un auténtico sabor inspirado en Asia a cada bocado. Listo en solo 40 minutos e ideal para un estilo de vida keto, este platillo es una comida rápida y deliciosa que querrás repetir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound Solomillo de cerdo
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 medium Coliflor entera
- 4 stalks Cebollinas
- 2 cloves Ajo
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el lomo de cerdo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un tazón mediano, mezcla el cerdo picado con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Corta la coliflor en floretes y utilice un procesador de alimentos para triturarla en trozos del tamaño de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Pica las cebollas verdes y separa las partes blancas y verdes. Pica el ajo. Pela y ralla el jengibre. Corta el pimiento rojo y la zanahoria en trozos pequeños.
En una sartén grande o un wok a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de coco. Una vez caliente, agrega los trozos de cerdo y cocina hasta que estén dorados y cocidos, alrededor de 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añadir la cucharada restante de aceite de coco. Agregar las partes blancas de las cebolletas, el ajo, el jengibre, el pimiento rojo y la zanahoria. Saltear durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Empuja las verduras hacia un lado y casca los huevos en la sartén. Revuelve y cocina hasta que estén apenas cuajados.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén. Agrega la cucharada restante de salsa de soja y aceite de sésamo. Cocina la mezcla de arroz de coliflor durante 5-7 minutos hasta que esté tierna.
Agrega la carne de cerdo cocida a la sartén junto con las partes verdes cocidas de las cebollas de verdeo. Revuelve todo y cocina durante otros 2 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve caliente, adornado con cebolla verde adicional o semillas de sésamo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.1 g | 96% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.3 g | ||
| Cholesterol | 526 mg | 175% | |
| Sodium | 5201 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 89.6 g | 179% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 3285 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
