Arroz frito clásico de cerdo bajo en carbohidratos.
Eleve su cena entre semana con este "Arroz Frito Clásico de Cerdo Bajo en Carbohidratos," una versión más saludable de un favorito para llevar que rebosa de sabores intensos y colores vibrantes. Esta versión libre de culpa cambia el arroz tradicional por arroz de coliflor lleno de nutrientes, que aporta una textura satisfactoria manteniendo bajo control sus carbohidratos. Tiernas tiras de cerdo se doran a la perfección, luego se combinan con ajo aromático, jengibre fresco y verduras crujientes como zanahorias en cubos y guisantes para crear una mezcla colorida. La salsa de soja y el aceite de sésamo crean un perfil umami sabroso, mientras que los huevos revueltos y las cebollas verdes completan el plato con el estilo clásico del arroz frito. Listo en solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil es el último alimento reconfortante bajo en carbohidratos para cuatro personas. Ideal para entusiastas del keto y cualquiera que anhele una comida más ligera pero indulgente, este plato ofrece mucho sabor sin hacerle sentir pesado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Solomillo de cerdo
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 3 stalks Cebollines
- 1 small Zanahoria
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Guisantes
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza cortando el lomo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de ancho. Reserva.
Desmenuzar la coliflor en ramilletes, utilizando un procesador de alimentos, pulsar los ramilletes hasta que se asemejen a granos de arroz. Como alternativa, rallar con un rallador de caja. Reservar.
Pica finamente el ajo y ralla el jengibre. Corta las cebollas verdes, manteniendo separadas las partes blancas y verdes. Corta la zanahoria en cubos pequeños.
En una sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las tiras de cerdo a la sartén, revolviendo frecuentemente hasta que estén cocidas y ligeramente doradas, aproximadamente 4-5 minutos. Retire el cerdo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias y guisantes picados a la sartén. Cocínalos durante aproximadamente 3 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
Mientras las verduras se están cocinando, bate los huevos en un tazón pequeño. Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el otro lado. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos y luego mézclalos con las verduras.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y revuelve para combinar todos los ingredientes. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que la coliflor esté tierna pero no se deshaga.
Vuelva a poner el cerdo cocido en la sartén. Vierta la salsa de soja y el aceite de sésamo, revolviendo todo para que se cubra de manera uniforme.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Continuar cocinando por otros 2 minutos.
Adorne con las partes verdes de las cebollas antes de servir. Sirva caliente y disfrute de su arroz frito clásico de cerdo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.2 g | 77% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 508 mg | 169% | |
| Sodium | 3879 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 48.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 79.7 g | 159% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 3057 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
