Arroz frito chino bajo en grasa
Disfruta de los sabores de tu comida para llevar favorita con este giro más saludable de un clásico: ¡Arroz Frito Chino Bajo en Grasa! Con arroz integral nutritivo, una vibrante mezcla de vegetales como zanahorias, arvejas de nieve y pimiento rojo, y tiernas rebanadas de claras de huevo, esta receta es ligera pero profundamente satisfactoria. Un toque de aceite de sésamo y ajo agrega riqueza sin grasa adicional, mientras que el uso de salsa de soja baja en sodio la mantiene amigable para el corazón y llena de sabor. Rápida de preparar en menos de 40 minutos, este plato funciona perfectamente como un acompañamiento libre de culpa o un nutritivo plato principal. Repleto de nutrientes, fibra y ricos sabores umami, es un imprescindible para quienes desean opciones saludables de comida china. Perfecto para noches ocupadas entre semana, preparación de comidas o servir como un deleite nutritivo para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 1 medium, diced Zanahoria
- 1 cup, julienned Guisantes de nieve
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 3 stalks, chopped Cebollas verdes
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 4 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.5 teaspoon Jengibre molido
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una cacerola mediana, lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos, luego desmenuza con un tenedor.
Mientras se cocina el arroz, prepara las verduras: corta la zanahoria en cubitos, haz tiras finas de los guisantes de nieve, corta el pimiento rojo en cubitos y pica las cebollas verdes. Ponlas a un lado.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio y rocíe ligeramente con spray de cocina antiadherente.
Bate las claras de huevo en un tazón pequeño con una pizca de sal y pimienta. Vierte las claras de huevo en la sartén, inclinando para cubrir el fondo en una capa delgada. Cocina hasta que cuaje, aproximadamente 2 minutos, luego retira de la sartén, corta en tiras delgadas y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de sésamo y calienta a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y el jengibre molido, sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria picada, los guisantes de nieve y el pimiento rojo al sartén. Sofríe las verduras durante 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Agrega el arroz cocido, las cebollitas verdes picadas y los guisantes congelados a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes, luego añade la salsa de soja baja en sodio, revolviendo para cubrir uniformemente el arroz y las verduras.
Con cuidado, incorpore las claras de huevo en rodajas de nuevo a la mezcla, revolviendo hasta que todo se caliente de manera uniforme. Sazone con sal y pimienta negra adicional al gusto si es necesario.
Sirva el arroz frito chino bajo en grasa caliente, adornando con cebollitas verdes picadas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1912 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 131.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1298 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
