Arroz frito chino bajo en carbohidratos
Satisface tus antojos de delicioso takeout con este *Arroz Frito Chino Bajo en Carbohidratos* que está lleno de sabor y listo en solo 30 minutos. Al reemplazar el arroz tradicional con coliflor en forma de arroz, esta receta ofrece un giro nutritivo y apto para la dieta keto en un clásico favorito. Infundido con aromático ajo, jengibre y aceite de sésamo, y cargado con verduras coloridas como zanahorias, guisantes y cebollas verdes, este platillo es ligero y satisfactorio. Personalízalo con trozos de pechuga de pollo opcional para agregar proteína, o mantenlo vegetariano, ¡la elección es tuya! Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta alternativa saludable de arroz frito es rápida, fácil y llena de auténticos sabores chinos. Ya sea que estés cuidando los carbohidratos o simplemente busques una comida fresca y saludable, ¡esta receta te hará repetir!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 large Huevos
- 4 stalks Cebolla tierna
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes
- 1 cup Pechuga de pollo cocida, en dados (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Quita las hojas verdes del coliflor y córtalo en floretes. Con un procesador de alimentos, pulsa los floretes hasta que se asemejen a granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Prepara el resto de los ingredientes cortando en rodajas finas las cebollas verdes, picando el ajo, rallando el jengibre y cortando la zanahoria en cubitos pequeños.
En una sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio. Añada el arroz de coliflor y saltée durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave. Retire el arroz de coliflor y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el ajo, jengibre y las partes blancas de las cebolletas, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria y los guisantes picados a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Rompe los huevos en el lado vacío y revuélvelos con una espátula. Una vez que los huevos estén cocidos, mézclalos con las verduras.
Vuelva el arroz de coliflor a la sartén y mezcle con la mezcla de verduras y huevo. Agregue la salsa de soja, pechuga de pollo cocida si la está usando, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Revuelva todo bien.
Continúa cocinando la mezcla por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté caliente.
Retira del fuego y decora con la parte verde de las cebollas de verdeo. ¡Sirve caliente y disfruta tu arroz frito chino bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1138 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 584 mg | 195% | |
| Sodium | 4197 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 110.7 g | 221% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 4038 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
