Arroz frito cantonés paleo
Transforma tu clásico favorito para llevar en una delicia saludable y libre de culpa con este Arroz Frito al Estilo Cantonés Paleo. Presentando el arroz de coliflor repleto de nutrientes como un sustituto bajo en carbohidratos de arroz blanco tradicional, esta receta está llena de verduras vibrantes como zanahorias, guisantes y pimientos rojos, todo salteado a la perfección. El fragante ajo y jengibre añaden un toque sabroso, mientras que una mezcla de salsa tamari y aceite de sésamo une todo. Rico en proteínas con la adición de esponjosos huevos revueltos, este plato rápido y fácil se elabora en solo 35 minutos, haciéndolo ideal para las noches ocupadas entre semana. Sin gluten, sin granos y apto para la dieta paleo, es una vuelta de tuerca saludable a un reconfortante clásico que no escatima en sabor. ¡Sírvelo caliente y adórnalo con cebollinos frescos para una comida satisfactoria que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 large Huevos
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 4 stalks Cebollas verdes
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup Guisantes
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 tablespoons Salsa de tamari
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Primero, hacer arroz de coliflor: Retire las hojas y el corazón, luego rompa la coliflor en ramilletes. Pique los ramilletes en un procesador de alimentos por tandas hasta que se parezcan a granos de arroz. Reserve.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio. Casque los huevos en el sartén y revuélvalos hasta que estén bien cocidos. Retírelos del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Pica finamente el ajo y el jengibre, luego añádelos a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Corta las cebollas verdes en rodajas finas, pela y corta en dados la zanahoria, y corta en dados el pimiento rojo. Agrega las cebollas verdes, la zanahoria en dados, guisantes y el pimiento rojo al sartén. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el coliflor en "arroz" al sartén con las verduras. Revuelve bien para combinar y cocina durante 3-5 minutos hasta que el coliflor esté tierno pero no deshecho.
Vuelva a agregar los huevos revueltos a la sartén y mézclelos con la mezcla de coliflor.
En un bol pequeño, mezcla la salsa tamari, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Vierte la salsa sobre el arroz de coliflor y mezcla bien para cubrirlo uniformemente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, adornado con más rodajas de cebollino al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
1054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 6301 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 88.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3702 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
