Arroz frito cantonés Keto
Descubre la fusión perfecta de sabor y salud con el Arroz Frito Cantonés Keto, una versión baja en carbohidratos del amado clásico asiático. Este vibrante plato sustituye el arroz tradicional por arroz de coliflor, creando una base nutritiva que absorbe cada nota sabrosa del ajo, jengibre, salsa de soya (o aminos de coco como alternativa estricta de keto) y aceite de ajonjolí. Repleto de pollo tierno, suculentos camarones, crujientes pimientos y zanahorias, esta maravilla de un solo recipiente se prepara en menos de 35 minutos y rebosa de proteínas y verduras. Terminado con cebollinos frescos para un toque de color y aroma, es perfecto para aquellos que desean sabores auténticos cantoneses mientras siguen con su estilo de vida keto. Rápido, fácil y delicioso, esta receta es imprescindible para los entusiastas del keto que buscan elevar su juego en la cena de entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 3 Huevos
- 1 cup Pechuga de pollo cocida, en cubos
- 1 cup Camarones cocidos, pelados y desvenados
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminos de coco para keto estricto)
- 2 Cebolletas, picadas
- 1 small Pimiento morrón, en dados
- 1 small Zanahoria, cortada finamente
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y tritura en un procesador de alimentos hasta que se asemeje al arroz. Reserva.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, saltéalo durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento morrón y la zanahoria, saltéalos durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos hasta que estén apenas cocidos.
Mezcla los huevos revueltos con las verduras salteadas. Agrega el pollo y camarones cortados en cubos a la sartén, revolviendo por otros 2 minutos hasta que estén calientes.
Añade el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo para combinar todos los ingredientes.
Vierte la salsa de soja (o aminoácidos de coco) sobre la mezcla, agrega sal y pimienta negra, y saltea por otros 5 minutos hasta que el coliflor esté tierno.
Espolvorea las cebolletas picadas por encima, rocía con aceite de sésamo y mezcla todo.
¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz frito al estilo cantonés apto para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.1 g | 89% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 1229 mg | 410% | |
| Sodium | 4344 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 160.9 g | 322% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 3504 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
