Arroz frito cantonés bajo en carbohidratos
Arriésgate con este irresistible Arroz Frito Cantonesa bajo en carbohidratos, ¡una versión saludable de la clásica comida para llevar! Hecho con arroz de coliflor en lugar del arroz blanco tradicional, esta receta está repleta de proteínas gracias al tierno pechuga de pollo y los huevos revueltos, además de los sabores brillantes de guisantes verdes frescos, zanahorias y aromáticos como ajo y jengibre. Un toque de salsa de soja y aceite de sésamo completa la experiencia con ese característico sabor salado. Rápido de preparar en solo 35 minutos, este plato es perfecto para cualquiera que anhele una versión baja en carbohidratos y sin culpa de un querido alimento reconfortante. Sírvelo como una comida independiente o acompáñalo con tus guarniciones asiáticas favoritas para una cena satisfactoria sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 2 large huevos
- 200 grams Pechuga de pollo cocida
- 100 grams guisantes verdes
- 1 small zanahoria
- 2 stalks cebolla verde
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de cocina
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas y corte la coliflor en ramilletes. Utilizando un procesador de alimentos, pulse los ramilletes hasta que tengan una textura similar a la del arroz. Tenga cuidado de no procesar en exceso.
Pica finamente la zanahoria y corta las cebollas verdes. Pica el ajo y ralla el jengibre.
Corta en cubos pequeños el pechuga de pollo cocida.
En una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve hasta que estén completamente cocidos. Retira los huevos y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando hasta que desprendan aroma, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la zanahoria picada y los guisantes verdes a la sartén. Cocina por 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el arroz de coliflor a la sartén. Revuelve frecuentemente durante unos 5 minutos, hasta que la coliflor comience a ablandarse.
Vuelva a agregar los huevos revueltos a la sartén, junto con el pollo cortado en cubitos. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo, revolviendo para incorporar. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Por último, añade las cebollas verdes en rodajas y cocina durante 1-2 minutos adicionales.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu arroz frito cantonés bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 531 mg | 177% | |
| Sodium | 3346 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 92.9 g | 186% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2134 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
