Arroz Frito Blanco Vegano
¡Eleva tu juego de cena de entre semana con este rápido y sabroso Arroz Blanco Frito Vegano! Repleto de arroz blanco esponjoso cocido y enfriado, salteado a la perfección con aceite de sésamo fragante, ajo y jengibre, este plato es una vuelta de tuerca basada en plantas de un favorito clásico. Toques brillantes de color y nutrición provienen de una mezcla de guisantes crujientes, zanahorias y cebollas verdes frescas, mientras que el tofu desmenuzado aporta proteínas y una textura satisfactoria. Un toque de salsa de soja y levadura nutricional aportan una profundidad de sabor umami, haciendo que cada bocado sea irresistible. Listo en solo 30 minutos, esta receta simple pero satisfactoria es perfecta como plato único o como guarnición versátil. ¡Además, es libre de gluten y adaptable, ideal para preparar comidas o para disfrutar de una cena reconfortante en cualquier momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz blanco (cocido y enfriado)
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 medium cebolla (finamente picada)
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre (picado)
- 1 cup mezcla de arvejas y zanahorias congeladas
- 3 stalks cebolla verde (rebanada)
- 3 tablespoons salsa de soja (asegúrese de que sea sin gluten si es necesario)
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 cup tofu firme (desmigajado en trozos pequeños)
- 0.25 teaspoon pimienta negra (opcional)
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Prepara el arroz blanco cocido con antelación y asegúrate de que esté completamente frío. Esto evitará que el arroz se vuelva pastoso al saltearlo.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla finamente picada y sofrie por 2-3 minutos hasta que se ablande y quede transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados, y cocina por 1 minuto más, revolviendo frecuentemente para evitar que se quemen.
Agrega la mezcla de guisantes y zanahorias congelados a la sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén calientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y, en el espacio vacío, añade el tofu desmenuzado. Cocina el tofu durante 2-3 minutos, dejando que se dore ligeramente antes de mezclarlo con las verduras.
Añade el arroz blanco enfriado a la sartén y mezcla suavemente todo, asegurándote de que el arroz no se deshaga.
Rocía salsa de soja sobre la mezcla de arroz y espolvorea la levadura nutricional, revolviendo bien para distribuir uniformemente los sabores.
Sazonar con pimienta negra (opcional) y sal, probando y ajustando según sea necesario.
Finalmente, añade las cebollas verdes en rodajas y cocina por 1-2 minutos adicionales para combinar los sabores.
Retira del fuego y sirve caliente. ¡Disfruta de tu Arroz Blanco Frito Vegano tal cual, o acompáñalo con tu proteína vegana o guarnición favorita!
Nutrition Facts
Calories |
1868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4383 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 279.5 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 74.2 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1788 mg | 138% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1993 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
