Arroz frito blanco paleo
¡Satisface tus antojos de arroz frito estilo para llevar con esta sabrosa y saludable receta de Arroz Frito Blanco Paleo! Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo, este plato reemplaza el arroz tradicional por coliflor rallada cargada de nutrientes, creando una alternativa baja en carbohidratos y libre de granos que no escatima en sabor. Salteado con vibrantes verduras como zanahorias, calabacines y guisantes (opcional), e impregnado del rico sabor umami del amino de coco, ajo y aceite de sésamo, esta receta es una sinfonía de sabores. Los huevos revueltos dorados aportan un impulso de proteínas, mientras que las cebollas verdes frescas proporcionan un crujiente y aromático adorno. Listo en tan solo 30 minutos, esta comida rápida y saludable es un éxito asegurado perfecto para noches ocupadas o preparación de comidas. ¿Vegano? Sustituciones sencillas hacen que este plato personalizable sea ideal para cualquier preferencia dietética.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 piece coliflor (cabeza mediana, rallada)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 piece cebolla (pequeña, en dados)
- 3 cloves ajo picado
- 2 pieces zanahorias (pequeñas, en cubos)
- 1 piece calabacín (pequeño, en cubos)
- 0.5 cup guisantes (opcional, frescos o congelados)
- 2 pieces huevos (batidos)
- 3 tablespoons aminoácidos de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo (opcional)
- 2 pieces Cebolla de verdeo (en rodajas, para decorar)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava el coliflor, quítale las hojas exteriores y el corazón, y córtalo en pequeños ramilletes. Tritura los ramilletes en un procesador de alimentos hasta que se asemejen a granos de arroz. Reserva.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes y translúcidos.
Añade las zanahorias y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse. Luego, añade el calabacín y los guisantes (si los usas) y cocina por otros 2 minutos.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Agrega la cucharada restante de aceite de coco al lado vacío y vierte los huevos batidos. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con las verduras.
Agrega el coliflor rallado a la sartén y revuelve para combinarlo con las verduras y los huevos. Cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor se ablande y comience a dorarse ligeramente.
Incorpora los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo (si lo utilizas), la sal y la pimienta negra, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Cocina durante 2 minutos más para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las cebollas verdes en rodajas por encima como adorno.
¡Sirva de inmediato y disfrute su Arroz Frito Blanco Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 2411 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 81.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2987 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
