Arroz Frito Bajo en Sodio con Tofu y Verduras
¡Transforma tus cenas entre semana con este sabroso y saludable **Arroz Frito Bajo en Sodio con Tofu y Verduras**! ¡Repleto de tofu extra firme rico en proteínas, verduras densas en nutrientes como zanahorias, pimientos morrones y arvejas, y arroz integral sustancioso, esta receta ofrece todo el sabor del clásico arroz frito sin el exceso de sodio. El aromático jengibre y ajo chisporrotean en aceite de sésamo, infundiendo cada bocado con sabores audaces y salados, mientras que un chorrito de salsa de soja baja en sodio une todo. Perfecto para vegetarianos o cualquier persona que busque una comida más ligera, este plato fácil de 35 minutos es ideal para la preparación de comidas o una cena rápida y satisfactoria. ¡Decorado con cilantro fresco y un toque de pimienta negra, es una versión vibrante y saludable de un favorito de comida para llevar adorado!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 3 cups arroz integral cocido
- 1 cup zanahoria en cubos
- 1 cup pimiento morrón, en trozos
- 1 cup guisantes congelados
- 4 pieces cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio o tamari
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 tablespoons caldo de verduras bajo en sodio
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- pimienta negra al gusto
Instructions
Escurre el tofu y presiónalo entre toallas de papel o un paño de cocina limpio para quitar el exceso de humedad. Una vez seco, corta el tofu en cubos de 1/2 pulgada.
En un sartén antiadherente grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y cocine hasta que estén dorados por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el tofu del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y saltea el jengibre y el ajo picados durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria y pimiento morrón cortados en cubitos a la sartén, saltea durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega el arroz integral cocido, los guisantes congelados y las cebollas verdes a las verduras en la sartén. Revuelve bien para combinar y cocina por otros 3 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya baja en sodio y el caldo de verduras. Vierte esta mezcla sobre el arroz y las verduras en la sartén.
Agrega el tofu dorado de nuevo a la sartén y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Cocina por 2 minutos adicionales, asegurándote de que todo esté bien caliente.
Sazona el arroz frito con pimienta negra al gusto y decora con cilantro fresco picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu arroz frito con tofu y verduras bajo en sodio y saludable!
Nutrition Facts
Calories |
1852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.6 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2418 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 225.4 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 38.5 g | 138% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 94.8 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2932 mg | 226% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 3260 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
