Arroz frito bajo en grasa con verduras y salchicha
Eleve su cena entre semana con esta receta rápida y nutritiva de Arroz Frito de Verduras y Salchicha Baja en Grasa, una sabrosa versión de un favorito clásico. Elaborado con arroz integral cocido nutritivo, salchicha magra de pollo o pavo, y una mezcla vibrante de verduras frescas como zanahorias, pimientos rojos y guisantes verdes, este plato rebosa color y nutrición. Las claras de huevo añaden un toque ligero y rico en proteínas, mientras que un chorrito de salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo aportan una profundidad sabrosa a cada bocado. Con solo 15 minutos de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción, esta receta fácil de hacer es perfecta para las noches ocupadas. Sírvalo caliente, adornado con cebollinos picados, para una comida satisfactoria y libre de culpa que toda la familia disfrutará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz integral cocido
- 2 links Salchicha de pollo o pavo (magra, preferiblemente con menor contenido de grasa)
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en dados.
- 1 cup Guisantes verdes (congelados o frescos)
- 3 stalks Cebollas verdes, picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 3 large Claras de huevo
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Aceite de oliva o spray de cocina
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
Instructions
Cocine 3 tazas de arroz integral según las instrucciones del paquete y deje que se enfríe si no está ya preparado. El arroz frío funciona mejor para el arroz frito.
Corte la salchicha de pollo o pavo en rodajas delgadas y reserve.
Prepara las verduras cortando en dados la zanahoria y el pimiento rojo, picando la cebolla verde y reservando los guisantes.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio y añade 1 cucharadita de aceite de oliva o rocía con spray para cocinar para cubrir ligeramente la superficie.
Agrega las rodajas de salchicha a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado, la zanahoria en cubos y el pimiento rojo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Empuja las verduras a un lado de la sartén. Agrega las claras de huevo al lado despejado y revuelve ligeramente hasta que estén apenas cocidas.
Agrega la salchicha cocida de nuevo a la sartén junto con el arroz cocido y los guisantes verdes. Revuelve todo junto hasta que esté uniformemente combinado.
Rocía la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo sobre la mezcla, luego sazona con sal y pimienta. Saltea durante 3-4 minutos a fuego medio hasta que el arroz esté caliente y comience a dorarse ligeramente.
Retira la sartén del fuego y espolvorea cebollinos picados por encima. Sirve caliente y disfruta de tu arroz frito de verduras y salchicha bajo en grasas.
Nutrition Facts
Calories |
1441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.3 g | 50% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 4491 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 197.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 75.6 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1995 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
