Arroz frito bajo en grasa con salchicha
Disfruta de una versión más saludable de un clásico querido con esta receta de Arroz Frito Bajo en Grasa con Salchicha. Elaborado con arroz integral nutritivo, salchicha de pavo magra y una variedad de coloridas verduras como zanahorias, guisantes y pimiento rojo, este plato es tan nutritivo como satisfactorio. La clave de su rico sabor radica en la combinación ligera pero sabrosa de salsa de soja baja en sodio, ajo y un toque de pimienta negra, mientras que los huevos revueltos y cebollinos aportan profundidad y textura. Perfecto para una comida familiar rápida y sustanciosa, este deleite de un solo sartén está listo en menos de una hora y ofrece una forma sin remordimientos de disfrutar de la comida reconfortante. Repleto de proteínas, ingredientes bajos en grasas y verduras frescas y vibrantes, es una opción equilibrada y fácil de hacer a la que volverás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral crudo
- 2 cups agua
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 8 ounces salchicha de pavo
- 1 medium cebolla
- 2 medium zanahorias
- 1 cup guisantes
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 huevos
- 2 cloves ajo
- 1 medium pimiento rojo
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 8 ounces salchicha de pavo cocida, picada
Instructions
Comience enjuagando el arroz integral con agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego agréguelo a una olla con 2 tazas de agua. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Airee con un tenedor y reserve.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara las verduras: corta en cubitos la cebolla, zanahorias, pimiento rojo, y pica el ajo. Corta en rodajas los cebollines y déjalos aparte por separado.
En una sartén grande antiadherente o un wok, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de salchicha de pavo y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada, las zanahorias, los guisantes y el pimiento rojo. Saltee las verduras durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado a las verduras y sofríe por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y casca los dos huevos en el lado vacío. Revuelve los huevos con una espátula y mézclalos con las verduras una vez cocidos.
Vuelva a colocar la salchicha de pavo cocida en la sartén y añada el arroz integral cocido. Vierta la salsa de soja baja en sodio y espolvoree con pimienta negra. Revuelva bien para asegurarse de que todos los ingredientes estén mezclados de manera uniforme.
Deje cocinar el arroz frito durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que se caliente completamente.
Retira del fuego y decora con rodajas de cebollino.
¡Sirve caliente y disfruta de tu arroz frito bajo en grasa con salchicha!
Nutrition Facts
Calories |
2051 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 4467 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 210.9 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 108.3 g | 217% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2767 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
