Arroz Frito Bajo en Carbohidratos con Verduras y Carne
Disfruta de una versión más saludable de un clásico de comida para llevar con este Arroz Frito con Vegetales y Carne bajo en carbohidratos. Hecho con arroz de coliflor rico en nutrientes en lugar de granos tradicionales, esta receta está cargada de coloridos vegetales como pimientos, zanahorias, guisantes y cebollas, y va acompañada de pechuga de pollo tierna y perfectamente sazonada. El plato se prepara en solo 40 minutos, con ajo aromático, un toque de salsa de soja baja en sodio y huevos revueltos esponjosos para un sabor auténtico de arroz frito, ¡sin los carbohidratos! Un método rápido de saltear asegura que los vegetales se mantengan crujientes y llenos de sabor, mientras que una pizca de cebollino añade un toque fresco. Perfecto para aquellos que desean disfrutar de una versión cetogénica y libre de gluten de un favorito reconfortante, esta comida de una sola sartén es tan fácil de preparar como deliciosa de devorar. Ideal para la preparación de comidas o una cena entre semana, ¡es una forma satisfactoria de mantener las cosas ligeras pero deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo
- 1 medium Cebolla
- 2 medium Pimientos morrones
- 1 large Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 pound Pechuga de pollo
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 large Huevos
- 2 stalks Cebollas verdes
- to taste Sal.
- to taste Pimienta negra
Instructions
Empieza por preparar el arroz de coliflor. Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la del arroz. Reserva.
Pica el ajo, la cebolla, los pimientos morrones y la zanahoria. Corta las cebolletas y el pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocina hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo del sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los pimientos, zanahoria y guisantes a la sartén. Saltea las verduras por unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Vierte los huevos batidos en el otro lado y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo todo junto.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén, luego agrega la salsa de soja, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar todos los ingredientes completamente.
Cocina durante 3-5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y que el arroz de coliflor se caliente por completo.
Adorne con cebollitas verdes en rodajas antes de servir. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 6540 mg | 284% | |
| Total Carbohydrate | 86.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 164.8 g | 330% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 4879 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
