Arroz frito bajo en carbohidratos con salchicha
¡Dile adiós a los platos reconfortantes cargados de carbohidratos y dale la bienvenida a este satisfactorio Arroz Frito Bajo en Carbohidratos con Salchicha! ¡Repleto de sabores audaces e ingredientes vibrantes, esta rápida y fácil receta cambia el arroz tradicional por arroz de coliflor rico en nutrientes, manteniéndolo ligero y apto para la dieta keto. Infundido con deliciosos trozos de salchicha, esponjosos huevos revueltos y una colorida mezcla de guisantes y zanahorias, esta maravilla de una sola sartén está sazonada con ajo, salsa de soja y un toque de aceite de sésamo para un irresistible sabor umami. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, se prepara en tan solo 30 minutos y sirve como una abundante comida sin gluten que seguramente complacerá. ¡Corónalo con cebollinos frescos para un toque de frescura y disfruta de una versión más saludable de un favorito clásico, sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 8 oz Salchicha (sin cocinar, de cualquier tipo)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo (picado)
- 4 Cebollas verdes (en rodajas)
- 2 tbsp Salsa de soja (o tamari para opción sin gluten)
- 1 cup Guisantes y zanahorias congeladas
- 2 Huevos
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
1. Comienza preparando el arroz de coliflor si estás usando coliflor fresca. Retira las hojas y el centro de una cabeza mediana, córtala en floretes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz. Esto debería rendir alrededor de 4 tazas.
2. Corta la salchicha en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de salchicha y cocina hasta que estén dorados y completamente cocidos, alrededor de 6-8 minutos. Retira las salchichas del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo picado. Sofreír durante 30 segundos hasta que esté fragante.
5. Agrega el arroz de coliflor a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna.
6. Agrega los guisantes y las zanahorias congeladas al coliflor y saltéalos durante 3-5 minutos hasta que estén bien calientes.
7. Aparta la mezcla de coliflor hacia un lado de la sartén y casca los huevos en el espacio vacío. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con el arroz de coliflor.
8. Devuelve la salchicha cocida a la sartén. Agrega la salsa de soja o tamari, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Revuelve todo junto y cocina por otros 2 minutos.
9. Apaga el fuego y agrega las cebollas verdes rebanadas.
10. ¡Sirve caliente y disfruta de tu arroz frito bajo en carbohidratos con salchicha!
Nutrition Facts
Calories |
1470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.9 g | 147% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 531 mg | 177% | |
| Sodium | 5423 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 56.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2053 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
