Arroz frito bajo en carbohidratos con pollo y verduras.
¡Transforma tu platillo para llevar favorito en una delicia saludable y libre de culpa con esta receta de Arroz Frito Bajo en Carbohidratos con Pollo y Vegetales! Con arroz de coliflor sabroso como base, pechuga de pollo tierno y una mezcla vibrante de vegetales como zanahorias, pimientos rojos y guisantes verdes, cada bocado está lleno de nutrición y sabor. Sazonado con aceite de sésamo aromático, salsa de soja, ajo y jengibre, este plato ofrece todos los sabores satisfactorios del clásico arroz frito sin los carbohidratos. Rápido de preparar en tan solo 35 minutos, esta comida alta en proteínas y cargada de vegetales es perfecta para noches ocupadas o preparación de comidas. Terminado con una pizca de cebolletas, ¡esta receta amigable con keto seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 4 cups arroz de coliflor
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 1 cup guisantes verdes
- 3 stalks Cebolletas
- 2 large huevo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y del tamaño de un bocado. Sazónelos ligeramente con sal y pimienta.
Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Pela y corta en cubos la zanahoria, y corta en rodajas el pimiento rojo. Pica las cebolletas, manteniendo separadas las partes blancas y verdes.
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el pollo cocido de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el ajo picado, jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria y el pimiento morrón rojo en cubos a la sartén, cocinando y revolviendo por otros 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el arroz de coliflor y los guisantes, mezcla bien. Cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que la coliflor esté tierna pero aún ligeramente firme.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y casca los huevos en el espacio despejado. Revuelve los huevos y cocina hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con la mezcla de verduras.
Vuelve a poner el pollo cocido en la sartén. Agrega la salsa de soja y revuelve todo junto hasta que esté bien combinado y caliente.
Prueba y ajusta la sazón con más salsa de soja, sal o pimienta si es necesario.
Por último, espolvorea las partes verdes de las cebolletas por encima antes de servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.2 g | ||
| Cholesterol | 829 mg | 276% | |
| Sodium | 4821 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 67.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 165.5 g | 331% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3396 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
