Arroz frito bajo en carbohidratos con filete y pollo
Sumérgete en el delicioso mundo de la indulgencia sin culpa con nuestro Arroz Frito de Carne de Res y Pollo Bajo en Carbohidratos. Este abundante plato sustituye el arroz tradicional por arroz de coliflor lleno de nutrientes, ofreciendo una comida sabrosa perfecta para dietas keto o bajas en carbohidratos. Trozos tiernos de carne de res y jugoso pollo se doran a la perfección, luego se combinan con huevos revueltos, verduras coloridas como zanahorias y arvejas, y ajo aromático y jengibre para un salteado sabroso lleno de umami. Un toque de salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo lo une todo mientras mantiene la receta ligera y saludable. Listo en menos de 45 minutos, este arroz frito rico en proteínas es una cena familiar ideal o una opción satisfactoria para preparar comidas a la que volverás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 8 ounces Bistec (lomo o falda)
- 8 ounces Pechuga de pollo
- 2 large
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 medium Zanahoria
- 4 stalks Cebollas verdes
- 1 cup
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el bistec y la pechuga de pollo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Pica finamente el ajo y el jengibre. Corta la zanahoria en cubos pequeños y pica las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el bistec y cocine durante 3-5 minutos hasta que esté sellado y cocido por completo. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Cocina los trozos de pollo durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y cocidos. Retira de la sartén y reserva junto con el filete.
Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo a la sartén. Agrega el ajo y jengibre picados, la zanahoria en cubitos y las partes blancas de las cebollas verdes. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Rompe los huevos en el otro lado y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con las verduras.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y mezcla todo. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno pero no blanduzco.
Añade el steak y pollo cocidos, junto con los guisantes congelados de nuevo a la sartén. Revuelve bien para combinar con la mezcla de arroz de coliflor.
Vierte la salsa de soja y la cucharada restante de aceite de sésamo sobre la mezcla. Saltea por otros 2-3 minutos hasta que todo esté uniformemente cubierto y calentado.
Nutrition Facts
Calories |
1806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.3 g | 131% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.5 g | ||
| Cholesterol | 737 mg | 246% | |
| Sodium | 3898 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 159.1 g | 318% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3441 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
