Arroz frito al estilo Kampung sin lácteos
Disfruta de los sabores audaces y auténticos del sudeste asiático con el Arroz Frito Kampung sin lácteos, una vibrante vuelta de tuerca a un plato clásico perfecto para aquellos que evitan los lácteos. Esta receta combina arroz Jazmín esponjoso con aromáticos fragantes como ajo, chalotes, jengibre y chile de pájaro, infusionados con la riqueza del aceite de coco para un extra de sabor. Jugoso pollo cocido, crujientes brotes de soja y cebolletas recién cortadas añaden capas de textura, mientras que la salsa de soja sin gluten y la salsa de ostras brindan el toque umami perfecto. Finalizado con un toque ácido de lima, este arroz frito sin lácteos es una comida rápida y saludable lista en tan solo 35 minutos. Ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, es un éxito segurado que lleva el sabor de la cocina kampung directamente a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 2.5 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 medium Chalotas
- 4 large Dientes de ajo
- 2 pieces Chile de ojo de ave
- 1 inch Jengibre fresco
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons Salsa de ostra
- 1 cup Pechuga de pollo cocida
- 1 cup Brotes de soja
- 3 stalks Cebollas de verdeo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 1 small Limón
Instructions
Enjuague el arroz jazmín bajo agua fría hasta que salga clara. En una olla, combine el arroz con 2.5 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar tapado durante 10 minutos antes de esponjar con un tenedor. Deje enfriar por completo o use arroz sobrante.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Agregue el aceite de coco.
Picar finamente las chalotas, el ajo y el chile bird's eye. Rallar el jengibre. Agregar a la sartén, revolviendo ocasionalmente hasta que estén fragantes y las chalotas estén traslúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Aparta los aromáticos a un lado de la sartén. Rompe los huevos en el otro lado y revuelve hasta que estén apenas cocidos. Mezcla con los aromáticos.
Corta en trozos pequeños el pechuga de pollo cocida y añade a la sartén. Agrega la salsa de soja y la salsa de ostras. Cocina por otros 2 minutos.
Aumenta el fuego a alto y agrega el arroz cocido a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Saltea durante 5 minutos, asegurándote de que el arroz esté bien cubierto con las salsas y esté bien caliente.
Agrega los brotes de soja, cebollines en rodajas finas, sal y pimienta. Revuelve por 2 minutos adicionales.
Retire del fuego y exprima jugo de lima fresco sobre el arroz frito. Sirva inmediatamente con gajos extra de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 515 mg | 172% | |
| Sodium | 5383 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 180.4 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 92.5 g | 185% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1478 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
