Arroz espinacas sin soja
Arroz Espinaca sin Soya es un plato vibrante y saludable que combina arroz esponjoso de jazmín o basmati con espinacas frescas llenas de nutrientes y especias aromáticas como comino y cilantro. Esta receta sin soya es perfecta para cualquiera que busque un acompañamiento ligero pero satisfactorio o un plato principal vegetariano. Las espinacas se marchitan suavemente e se impregnan de ajo y cebolla, mientras que un toque de jugo de limón agrio añade un giro refrescante a cada bocado. Con su preparación rápida de tan solo 10 minutos y adornada con fragante perejil, esta receta es tanto elegante como fácil de hacer. Perfecta para cenas de entre semana o preparación de comidas, el Arroz Espinaca sin Soya ofrece sabor y un impulso saludable sin necesidad de ingredientes a base de soya.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 cups
- 4 cups espinacas frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 pieces
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons Zumo de limón (recién exprimido)
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a prevenir que se pegue.
En una cacerola mediana, llevar a ebullición 2 tazas de agua. Agregar el arroz y 1/2 cucharadita de sal, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 15-18 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Retirar del fuego, esponjar con un tenedor y reservar.
Mientras el arroz se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe por 3-4 minutos, o hasta que esté suave.
Añade el ajo picado, el comino molido, y el cilantro molido. Sofríe por otros 1-2 minutos, o hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas frescas a la sartén, una manojo a la vez. Cocina por 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas se hayan marchitado completamente.
Incorpore el arroz cocido, asegurándose de que esté combinado de manera uniforme con la mezcla de espinacas.
Sazona la mezcla con la mitad restante de cucharadita de sal, pimienta negra molida y jugo de limón. Mezcla bien para incorporar.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil picado por encima.
Nutrition Facts
Calories |
611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2484 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 79.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 448 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
