Arroz Especiado Fragante Libre de Soya
Eleve tus preparaciones culinarias con esta receta de Arroz Fragante Especiado sin Soja, una deliciosa fusión de especias enteras aromáticas y arroz basmati perfectamente cocido. Infundido con notas cálidas de canela, clavo, cardamomo y un toque de cúrcuma, este platillo aporta color vibrante y un sabor audaz a tu mesa, ¡todo sin añadir soja! Las cebollas, el ajo y el jengibre salteados proporcionan una base llena de sabor, mientras que las especias enteras liberan su esencia mientras el arroz hierve a la perfección, ligero y esponjoso. Decorado con hojas frescas de cilantro, esta receta versátil es el complemento perfecto para curries, vegetales asados o proteínas a la parrilla. Rápido y fácil de preparar en menos de 40 minutos, es ideal tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales. ¡Ya sea que estés atendiendo a necesidades dietéticas o simplemente buscando un plato de arroz aromático, esta opción libre de soja y gluten no decepcionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz basmati
- 4 cups agua
- 1 piece rama de canela
- 4 pieces clavos
- 3 pieces vainas de cardamomo
- 1 piece hoja de laurel
- 1 teaspoon granos de pimienta negra enteros
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla clarificada o aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 inch piece jengibre
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons hojas de cilantro
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y mantiene el arroz esponjoso.
Pela y pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Reserva.
En una olla grande, calienta la mantequilla clarificada o el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el palo de canela, los clavos, las vainas de cardamomo, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Fríe las especias durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el jengibre y el ajo, y cocina durante 1-2 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Agrega el arroz basmati enjuagado a la olla y revuelve suavemente durante 1-2 minutos para cubrir el arroz con el aceite y las especias.
Vierte el agua y luego agrega el polvo de cúrcuma y la sal. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Llevar el agua a ebullición. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la olla con una tapa ajustada y cocinar durante 12-15 minutos hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté cocido por completo.
Retira del fuego y deja reposar el arroz tapado por otros 5 minutos.
Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor, desechando las especias enteras si se prefiere.
Adorne con hojas de cilantro picadas y sirva caliente como guarnición o base para su curry o vegetales favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 2426 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 131.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 646 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
