Arroz envuelto en hoja de plátano vegetariano
Disfruta del aroma seductor de Arroz Envuelto en Hoja de Plátano Vegetariano, un plato que combina verduras vibrantes, arroz jazmín fragante y leche de coco cremosa, todo al vapor hasta la perfección dentro de tiernas hojas de plátano. Infundido con sabores audaces de jengibre, ajo, salsa de soja y un toque de chile, esta receta transforma ingredientes simples en un festín para los sentidos. Las hojas de plátano no solo dan una presentación elegante y respetuosa con el medio ambiente, sino que también añaden un sutil aroma terroso al plato. Perfecto para fiestas o una cena especial entre semana, esta receta vegetariana única celebra ingredientes frescos y saludables mientras ofrece un sabor de la cocina del sudeste asiático. Fácil de preparar en solo 30 minutos y lleno de colores y sabores naturales, este plato seguramente impresionará tanto a tu familia como a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz jazmín
- 3 cups Agua
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 inch, finely grated Jengibre
- 2 cloves, minced Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 4 large sheets Hojas de plátano
- 0.25 cup, chopped Cilantro
- 1 tablespoon Salsa de chile
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga limpia para eliminar el exceso de almidón.
En una olla grande, combina el arroz con 3 tazas de agua, leche de coco y sal. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Deja reposar para que se enfríe ligeramente.
Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Sofríe el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la zanahoria picada, el pimiento rojo y los guisantes congelados a la sartén. Saltea por 5 minutos o hasta que las verduras estén apenas tiernas.
Incorpora la salsa de soja, el jugo de limón y la salsa de chile, mezclando bien para combinar con las verduras.
Mezcla suavemente el arroz cocido con la mezcla de verduras salteadas en un tazón grande. Agrega el cilantro picado.
Prepara las hojas de plátano pasándolas por encima de una llama baja para hacerlas flexibles y fáciles de trabajar, limpiándolas con un paño húmedo.
Coloca una hoja grande de plátano en una superficie limpia. Coloca un cuarto de la mezcla de arroz en el centro de la hoja.
Doble los lados de la hoja sobre el arroz, luego doble los extremos para formar un paquete seguro. Amarre con una tira delgada de hoja de plátano o hilo de cocina para mantener el paquete unido. Repita con las hojas y la mezcla de arroz restantes.
Coloca los paquetes en una rejilla de vapor en una olla y cocina al vapor sobre agua hirviendo durante unos 15 minutos para que los sabores se integren.
Retira del vaporizador y deja enfriar unos minutos antes de servir. Sirve directamente en la hoja de plátano para una presentación auténtica y un aroma mejorado.
Nutrition Facts
Calories |
928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.6 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3823 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 152.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1167 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
