Arroz envuelto en hoja de plátano vegano
¡Eleva tus comidas veganas con la vibrante y aromática receta de 'Arroz Envuelto en Hoja de Plátano Vegano'! Este delicioso plato combina arroz basmati esponjoso, coloridas verduras mixtas y cremosa leche de coco, todo impregnado con los cálidos sabores de la cúrcuma, comino, ajo y jengibre. El método de preparación único implica envolver la mezcla de arroz sazonado en hojas de plátano suavizadas, creando elegantes y naturales paquetes que se cuecen al vapor a la perfección para un aroma fresco y terroso. Ideal para impresionar a tus invitados o añadir emoción a las cenas entre semana, esta receta es un festín para los sentidos y sirve cómodamente a cuatro personas. Decorado con un toque de cilantro fresco, cada paquete ofrece una deliciosa fusión de especias fragantes e ingredientes de base vegetal. ¡Prueba esta creativa receta vegana y experimenta el arte culinario de cocinar con hoja de plátano!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups agua
- 3 large hojas de plátano
- 1 cup verduras mixtas (por ejemplo, zanahorias, guisantes y pimientos rojos)
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado finamente
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Enjuague el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra bien.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz enjuagado y una pizca de sal. Cubre la olla, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el agua. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos, luego esponja con un tenedor.
Mientras el arroz se cocina, prepara las hojas de plátano limpiándolas suavemente con un paño húmedo. Córtalas en cuadrados grandes y fácilmente plegables. Si parecen demasiado rígidas, puedes suavizarlas sosteniéndolas sobre fuego bajo o cuidadosamente vaporizándolas durante unos segundos.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír hasta que estén fragantes.
Incorpora el polvo de cúrcuma y comino molido, permitiendo que las especias se potencien durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega las verduras mixtas a la sartén. Sofríe por 5-7 minutos, o hasta que comiencen a ablandar.
Agregue el arroz cocido a la sartén con las verduras. Vierta la leche de coco, y sazone con sal. Mezcle hasta que el arroz esté bien cubierto y se caliente completamente.
Coloque una porción de la mezcla de arroz en el centro de cada cuadrado de hoja de plátano. Doble la hoja sobre el arroz, metiendo los lados para crear un paquete seguro, y átelo con un trozo de hilo de cocina si es necesario.
Coloca los paquetes de hojas de plátano en una cesta de vapor y cuece al vapor sobre agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen e infusionen.
Retire del vaporizador y deje enfriar por unos minutos. Con cuidado, abra los paquetes de hoja de plátano y decore con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2495 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 93.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 860 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
