Arroz envuelto en hoja de plátano sin soja.
Eleva tu experiencia culinaria con esta receta de Arroz Envuelto en Hojas de Plátano sin Soja, un festín para los sentidos y el alma. El fragante arroz basmati se cocina a la perfección en leche de coco cremosa impregnada de hierba de limón, galanga y hojas de lima kaffir, ofreciendo una sinfonía de sabores del sudeste asiático en cada bocado. Envuelto en tiernas hojas de plátano y decorado con rodajas de lima fresca y chiles, este plato convierte cada porción en una sorpresa personalizada, rebosante de aromas vibrantes y un toque de picante. Naturalmente libre de soja, gluten y lácteos, es una receta deliciosamente inclusiva perfecta para comidas familiares o para recibir invitados. Sencilla pero elegante, este plato no solo tiene un sabor exquisito, sino que también ofrece una presentación visualmente impresionante que agrega un encanto exótico a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz basmati
- 1 cup Leche de coco
- 1 cup Agua
- 1 whole Tallo de hierba de limón
- 1 inch piece "Galanga"
- 3 whole Hojas de lima kaffir
- 1 teaspoon Sal.
- 2 large pieces Hojas de plátano
- 1 whole Limón
- 2 whole Pimiento picante
- 2 tablespoons Cilantro
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, el agua y la sal. Mezcla bien.
Majando el tallo de hierba de limón golpeándolo suavemente con la parte trasera de un cuchillo para liberar su sabor, luego córtelo en trozos de 2 pulgadas.
Corta la galanga en rodajas finas.
Agrega la hierba de limón, galanga en rodajas y hojas de lima kaffir a la cacerola con la leche de coco y agua.
Llevar la mezcla a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Agrega el arroz enjuagado a la olla, revolviendo para combinar. Cubre con una tapa ajustada.
Reduce el fuego a bajo y cocina por 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el arroz está reposando, prepara tus hojas de plátano limpiándolas suavemente con un paño húmedo y pasándolas sobre una llama baja para hacerlas más flexibles.
Coloque una hoja de plátano en una superficie de trabajo limpia. Con una cuchara, coloque una porción de arroz cocido en el centro de la hoja.
Corta la lima y los chiles en rodajas. Coloca una rodaja de cada uno sobre el arroz para dar más aroma y sabor.
Adorna con cilantro recién picado para darle mayor frescura.
Doble los lados de la hoja de plátano sobre el arroz para encapsularlo por completo, creando un paquetito ordenado.
Asegura el paquete con hilo de cocina, si es necesario.
Repite con el arroz restante y las hojas de plátano.
Sirve el arroz envuelto en hoja de plátano caliente, permitiendo a los invitados deshacer sus paquetes individuales, mejorando la experiencia aromática.
Nutrition Facts
Calories |
578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2435 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 131.4 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1100 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
