Arroz envuelto en hoja de plátano sin lácteos.
Eleva tus platillos de arroz con esta exótica y sabrosa receta de Arroz Envuelto en Hoja de Plátano sin lácteos, una creación vibrante repleta de aromas e ingredientes del sudeste asiático. Perfecto para aquellos que buscan una opción sin lácteos ni gluten, este reconfortante platillo presenta arroz jazmín tierno cocido a fuego lento en leche de coco, infusionado con la calidez terrosa del jengibre, el toque chispeante de las hojas de lima y un tono dorado del cúrcuma. Envuelto en hojas de plátano suavizadas, el arroz se hornea a la perfección, ofreciendo una presentación visualmente impresionante y un aroma sutilmente ahumado. Decorado con cilantro fresco, esta receta es una excelente elección para un acompañamiento único o una comida independiente. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación, es una hermosa combinación de sencillez y estilo exótico.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz jazmín
- 2.5 cups agua
- 1 cup leche de coco
- 4 large leaves hojas de plátano
- 1 inch piece, sliced jengibre fresco
- 4 hojas de lima
- 0.5 cup, chopped cilantro fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado, agua, leche de coco, rodajas de jengibre, hojas de lima, sal, pimienta y polvo de cúrcuma. Revuelve para combinar.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a hervir. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Retira con cuidado cualquier tallo grueso de las hojas de plátano y enjuágalas a fondo bajo agua caliente para ablandarlas. Sécalas con una toalla limpia.
Corta las hojas de plátano en cuadrados grandes, aproximadamente de 12 pulgadas de ancho. Necesitarás alrededor de cuatro cuadrados.
Una vez que el arroz esté cocido, retire y deseche las rodajas de jengibre y las hojas de lima.
Agrega cilantro picado al arroz y con cuidado esponja el arroz con un tenedor.
Coloque un cuadrado de hoja de plátano, con el lado brillante hacia arriba, en una superficie limpia. Coloque una porción generosa de la mezcla de arroz en el centro de la hoja.
Dobla la hoja sobre el arroz para cerrarla. Puedes asegurar el paquete con palillos si es necesario.
Repite con las hojas de plátano restantes y la mezcla de arroz.
Coloca los paquetes envueltos en hojas de plátano en una bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que el aroma de las hojas de plátano se desprenda.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.
Para servir, con cuidado desenvuelva las hojas de plátano y disfrute del arroz fragante. Puede servirse como plato acompañante o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.8 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2395 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 154.4 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 515 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
