Arroz envuelto en hoja de plátano sin frutos secos.
Eleva tu próxima comida con esta exótica receta de arroz envuelto en hojas de plátano, sin frutos secos, ¡perfecta para cocinar amigablemente con las alergias! Infundido con los aromáticos sabores de la leche de coco, cúrcuma, jengibre, ajo y hierba de limón, este arroz de grano largo blanco es cocido al vapor a la perfección dentro de flexibles hojas de plátano, creando un platillo fragante, húmedo y visualmente impresionante. No solo la hoja de plátano añade sutiles notas terrosas, sino que también encierra la humedad y sella las especias vibrantes. Esta técnica culinaria es ideal para ocasiones especiales o un toque divertido en la preparación de comidas. Sirve estos paquetes de arroz individuales adornados con cilantro fresco para una presentación auténtica que es tan deliciosa como visualmente atractiva. ¡Ya sea que estés buscando recetas sin gluten, sin frutos secos o simplemente explorando cocinas globales, este platillo es una opción sabrosa y saludable que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de grano largo blanco
- 3.5 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 inch Jengibre fresco
- 3 Dientes de ajo
- 1 Tallo de hierba de limón
- 4 large Hojas de plátano
- 4 pieces Cordel de cocina
- 0.5 cup hojas de cilantro
Instructions
Enjuaga el arroz completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combine el arroz enjuagado con 3.5 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que se absorba el agua.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara más sabores adicionales: pela y pica finamente el jengibre fresco y los dientes de ajo. Recorta el tallo de hierba de limón, retirando la capa exterior, luego pica finamente la sección tierna interna.
Después de que el arroz haya cocido, deshazlo con un tenedor y deja que se enfríe ligeramente. Agrega la leche de coco, la cúrcuma en polvo, el jengibre, el ajo y la hierba de limón, y mezcla bien.
Prepara las hojas de plátano limpiándolas con un trapo húmedo. Pásalas brevemente por encima de una llama baja o sartén caliente para que se vuelvan flexibles.
Coloque una hoja grande de plátano sobre la encimera, con el lado brillante hacia arriba. Coloque aproximadamente media taza de arroz aromatizado en el centro de la hoja.
Dobla los lados de la hoja sobre el arroz, luego dobla los extremos para crear un paquete seguro. Ata el paquete con hilo de cocina para mantenerlo en su lugar. Repite para el arroz restante y las hojas de plátano.
Prepara un vaporera o utiliza una olla grande con una rejilla para vapor. Llénala con suficiente agua, pero no tanto que toque la rejilla de vapor. Lleva el agua a hervir.
Coloca los paquetes de hojas de plátano en la rejilla para vapor, cubre y cocina al vapor durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio.
Con cuidado, saca los paquetes de arroz al vapor con unas pinzas de cocina. Deja que se enfríen un poco antes de servir.
Adorna los paquetes abiertos con hojas de cilantro antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.3 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2437 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 159.0 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 555 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
