Arroz envuelto en hoja de plátano
¡Transporta tus papilas gustativas a los trópicos con esta receta aromática y llena de sabor de Arroz Envuelto en Hoja de Plátano! Al vapor, el arroz jazmín se impregna con la rica cremosidad de la leche de coco y las notas fragantes de hierba de limón, hojas de lima kaffir y jengibre. Cada porción está envuelta con cariño en suaves y flexibles hojas de plátano, que le confieren un sutil aroma terroso mientras se cocinan al vapor. Este platillo no solo deleita con su irresistible sabor, sino también con su cautivante presentación, permitiendo a los comensales desenvolver sus propios paquetes de arroz fragante en la mesa. Perfecto como plato principal o guarnición única, el Arroz Envuelto en Hoja de Plátano es una forma elegante y sencilla de llevar la vibrante cocina del sudeste asiático a tu cocina en casa. ¡Imprescindible para los amantes del arroz de coco y las técnicas culinarias exóticas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 1.5 cups Leche de coco
- 0.5 cup Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 stalk (bruised) Hierba de limón
- 3 leaves Hojas de lima kaffir
- 1 inch piece (sliced) Jengibre
- 4 large pieces Hojas de plátano
- 1 optional (for tying) Cordel
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurre bien.
En una cacerola, mezclar la leche de coco, agua, sal, hierba de limón, hojas de lima kaffir y jengibre. Calentar suavemente a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola, revolviendo brevemente. Reduce el fuego a bajo, tapa y déjalo cocinar por unos 12-15 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté tierno. Retira el lemongrass, las hojas de lima kaffir y las rodajas de jengibre.
Mientras el arroz se cocina, prepara las hojas de plátano pasándolas por encima de una llama abierta o en agua caliente durante unos segundos hasta que se vuelvan flexibles.
Corta las hojas de plátano en cuadrados grandes si es necesario, asegurándote de que sean lo suficientemente grandes para envolver una porción de arroz.
Coloca una porción de arroz cocido en el centro de cada hoja de plátano. Dobla los lados de la hoja sobre el arroz para formar un paquete y asegura con hilo si es necesario.
Coloca una rejilla de vapor o un vaporera de bambú sobre una olla con agua hirviendo. Coloca los paquetes de hojas de plátano en la vaporera, asegurándote de que no estén amontonados.
Cubre el vaporizador y deja cocinar al vapor los paquetes durante 15-20 minutos a fuego medio para que el arroz absorba el sabor de la hoja de plátano.
Con cuidado, retire los paquetes de la vaporera. Sirva caliente como plato principal o acompañamiento, permitiendo que los comensales desplieguen sus paquetes en la mesa para una sorpresa aromática.
Nutrition Facts
Calories |
793 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.3 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2431 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 179.5 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1023 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
