Arroz en Hoja de Loto sin Soja
Disfruta de los aromáticos sabores de este Arroz en Hoja de Loto sin Soya, una versión más saludable del clásico favorito de dim sum. Envuelto en hojas de loto secas y cocido al vapor a la perfección, este plato combina tiernos trozos de muslo de pollo, terrosos hongos shiitake y cremosos castañas con fragante arroz glutinoso. Condimentado con una delicada mezcla de salsa de pescado, salsa de ostra, aceite de sésamo y jengibre y ajo frescos, ofrece un rico sabor umami sin soya. Perfecto para reuniones familiares o cenas, este plato libre de gluten y lleno de sabor es un impresionante centro de mesa que une tradición y creatividad. La hoja de loto aporta un aroma herbal, mientras que la técnica de vaporización garantiza una textura húmeda y satisfactoria. ¡Sírvelo bien caliente para una experiencia culinaria inolvidable impregnada de encanto de inspiración asiática!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz glutinoso
- 2 large hojas de loto secas
- 200 grams muslo de pollo
- 4 pieces setas shiitake deshidratadas
- 1 tablespoon, minced jengibre
- 2 cloves, minced ajo
- 100 grams castañas cocidas
- 2 stalks, chopped cebollines
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 3 cups agua
Instructions
Enjuaga el arroz glutinoso bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante al menos 1 hora.
Remoje las hojas de loto secas en agua caliente durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén blandas. Enjuáguelas y séquelas con palmaditas.
Remoje los hongos shiitake secos en agua tibia durante 20 minutos hasta que se rehidraten. Escurra y córtelos en rodajas finas.
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En una sartén grande o wok, caliente una cucharada de aceite a fuego medio. Agregue jengibre y ajo picados, saltee hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que ya no esté rosado.
Incorpora los champiñones en rodajas, castañas cocidas y cebollinos. Cocina por otros 3 minutos.
Mezcla la salsa de ostras, salsa de pescado, aceite de sésamo, sal y pimienta. Revuelve bien.
Escurra el arroz remojado y mézclelo con la mezcla de pollo y champiñones en la sartén.
Precalienta el vaporizador.
Coloque una hoja de loto en un plato o superficie de trabajo. Coloque la mitad de la mezcla de arroz en el centro de la hoja.
Dobla los lados de la hoja de loto sobre el arroz para formar un paquete, asegurándote de que el paquete esté bien sellado. Repite con la segunda hoja y el arroz restante.
Coloca los paquetes de hojas de loto en la vaporera. Cocina al vapor a fuego alto durante aproximadamente 60 minutos, asegurándote de que haya suficiente agua durante todo el proceso de cocción al vapor.
Con cuidado, retire los paquetes del vapor y sírvalos inmediatamente. ¡Disfrute del aromático y sabroso arroz envuelto en hoja de loto!
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 298 mg | 99% | |
| Sodium | 5109 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 165.3 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 69.5 g | 139% | |
| Vitamin D | 15.4 mcg | 77% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2120 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
