Arroz Dulce y Agrio Sin Soja
Descubre el equilibrio perfecto entre lo agrio y lo dulce con esta receta de Arroz agridulce sin soja, una deliciosa variación de un clásico favorito adaptada para aquellos que evitan los ingredientes a base de soja. Este plato vibrante combina arroz jazmín esponjoso, pimientos crujientes y trozos de piña dulce en una deliciosa salsa agridulce casera hecha con jugo de piña, vinagre de sidra de manzana, miel (o jarabe de arce como alternativa vegana) y salsa de tomate. Rápido y sencillo de preparar en menos de 40 minutos, es ideal para las noches ocupadas de la semana o reuniones informales. La mezcla colorida de verduras salteadas y la salsa agridulce espesa y aterciopelada hacen que cada bocado explote con sabores tropicales, mientras que el aderezo opcional de cebolla verde agrega un toque fresco al final. Perfecto como comida independiente o acompañado con tu proteína favorita, esta adaptación libre de soja de arroz agridulce está garantizada para complacer.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz jazmín (o cualquier arroz de grano medio)
- 2 cups Agua
- 1.5 cups Jugo de piña (sin azúcar)
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Miel (o jarabe de arce para opción vegana)
- 3 tablespoons Kétchup
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua fría.
- 1 cup Pimientos morrones (de cualquier color), cortados en cubos
- 1 medium Zanahoria en bastones o en rodajas finas
- 0.5 cup Cebolla morada, en cubos
- 0.5 cup Trozos de piña enlatados (en jugo 100%)
- 2 tablespoons Aceite de cocina (como aceite de aguacate u oliva)
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego mézclelo con 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento, cubra y cocine durante 15-18 minutos o hasta que esté tierno. Una vez cocido, desgránalo con un tenedor y reserve.
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de piña, el vinagre de sidra de manzana, la miel o el jarabe de arce y el kétchup para crear la salsa agridulce.
En otro bol pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría para crear una mezcla. Reserva.
En una sartén grande o wok, caliente aceite de cocina a fuego medio. Agregue pimientos morrones, zanahorias y cebolla morada picados. Sofría durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Incorpore los trozos de piña enlatados junto con la salsa agridulce preparada. Permita que la mezcla hierva suavemente.
Agrega la mezcla de maicena y revuelve continuamente durante 1-2 minutos, o hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Sazona con sal según sea necesario.
Añade el arroz cocido a la sartén y revuelve hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con la salsa y mezclado con las verduras y la piña.
Retire del fuego y decore con cebollas verdes en rodajas, si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute de su arroz agridulce sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1457 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 215.9 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 124.4 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1465 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
