Arroz Dulce y Agrio Saludable para el Corazón
Disfruta del equilibrio perfecto entre lo agridulce con nuestra receta de Arroz Agridulce Saludable para el Corazón, una opción saludable con un giro en un favorito clásico. Este plato vibrante combina arroz integral mantecoso cocido en caldo de verduras bajo en sodio con una mezcla de coloridos pimientos morrones, jugosos trozos de piña y una sabrosa salsa agridulce casera con salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, miel y jengibre fresco. Lleno de fibra y rebosante de sabor, es una alternativa más ligera y rica en nutrientes que es ideal para los amantes de la comida saludable. Rápido de preparar en menos de 40 minutos y adornado con cilantro fresco y semillas de sésamo, este delicioso tazón es tan atractivo visualmente como nutritivo. Perfecto para noches ocupadas entre semana o preparación de comidas, esta receta saludable para el corazón garantiza que no sacrificarás el sabor al abrazar el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla, picada
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium pimiento verde en cubitos
- 1 cup trozos de piña (en jugo, sin azúcar añadido)
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon agua
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional)
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría. En una olla mediana, combina el arroz y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina por 2-3 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Añade los pimientos rojos y verdes a la sartén y cocina durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que los pimientos estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Incorpore los trozos de piña y jengibre rallado, cocinando por 2 minutos para combinar los sabores.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de sidra de manzana, la miel y la maicena disuelta en agua. Vierte esta mezcla en la sartén con las verduras y piña.
Cocine la salsa a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente, cubriendo las verduras y la piña de manera uniforme.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Déjalo cocinar por otros 2 minutos para asegurarte de que todo esté bien caliente.
Retire del fuego y decore con cilantro fresco y semillas de sésamo, si se desea. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1315 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 127.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 59.1 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1450 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
