Arroz Dhal Bajo en Sodio
Descubre la bondad saludable de **Arroz Dhal Bajo en Sodio**, una versión saludable para el corazón de un clásico reconfortante. Esta receta combina arroz basmati aromático y lentejas rojas ricas en proteínas en un plato dorado perfectamente tierno, infundido con la cálida terrosidad de la cúrcuma. El fragante comino y las semillas de mostaza, junto con ajo fresco, jengibre y cebollas dulces, forman la base llena de sabor, mientras que los jugosos tomates añaden un toque de brillo y acidez. Perfecto para aquellos que buscan una dieta baja en sodio sin comprometer el sabor, esta maravilla de una sola olla es fácil de preparar y está lista en menos de 45 minutos. Adornado con cilantro fresco picado, es una comida nutritiva y satisfactoria ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Palabras clave: Arroz Dhal Bajo en Sodio, Recetas Saludables de Lentejas, Plato de Arroz Indio Fácil, Comida Reconfortante Baja en Sodio, Arroz de Cúrcuma con Lentejas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Basmati
- 0.5 cup Lentejas rojas (masoor dal)
- 3 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Reserva.
Enjuaga las lentejas rojas con agua fría, escurriendo el agua hasta que salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz y las lentejas enjuagadas con 3 tazas de agua y polvo de cúrcuma.
Coloca la cacerola a fuego medio, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz y las lentejas estén cocidos y tiernos.
Mientras el arroz y las lentejas se cocinan, pica finamente el ajo y el jengibre, y corta en rodajas finas la cebolla y el tomate.
En una sartén aparte, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza, permitiendo que chisporroteen durante unos 30 segundos.
Agrega el ajo y el jengibre picados a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén, cocinando hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Incorpora el tomate picado y cocina por otros 5 minutos hasta que los tomates estén suaves.
Agrega la mezcla de arroz y lentejas cocidas a la sartén. Revuelve bien para combinar los sabores.
Sazonar con pimienta negra y ajustar la sazón al gusto si se desea.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sabroso arroz dhal bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.5 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1221 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 104.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1137 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
