Arroz Dhal Alto en Proteínas
Eleva tu preparación diaria de comidas con esta saludable y nutritiva receta de Arroz Dhal de Alto Contenido Proteico, diseñada para satisfacer el paladar mientras ofrece un golpe de proteínas a base de plantas. Con arroz basmati tierno y una mezcla de lentejas rojas y amarillas, este platillo está impregnado de especias aromáticas como comino, garam masala y cúrcuma, perfectamente complementado con cebollas salteadas, ajo, jengibre y jugosos tomates. Un toque de jugo de limón y un adorno de cilantro fresco aportan brillo y frescura a cada bocado. Listo en menos de una hora, esta maravilla de un solo recipiente es reconfortante y nutritiva, lo que la convierte en una excelente opción para cenas de semana ocupadas o para preparar comidas. ¡Repleta de sabor y proteínas, esta saludable receta vegetariana seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 1 cup Lentejas mezcladas (rojas y amarillas)
- 5 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 medium, chopped Tomate
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 0.25 cup, chopped Cilantro
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati y las lentejas por separado bajo agua fría hasta que el agua salga transparente.
En una olla grande, lleva 5 tazas de agua a ebullición. Agrega las lentejas y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y ponlas a un lado.
En una cacerola aparte, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz basmati enjuagado, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido toda el agua. Aparta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega ajo picado y jengibre rallado, y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que esté suave.
Agrega polvo de cúrcuma, garam masala y polvo de chile rojo. Revuelve bien y cocina por un minuto más para que se mezclen las especias.
Agrega las lentejas cocidas a la sartén, sazona con sal y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Combina el arroz cocido con la mezcla de lentejas, revolviendo suavemente para que se mezclen uniformemente.
Mezcla el cilantro picado y rocía con jugo de limón justo antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su arroz dal alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3598 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 133.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1651 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
