Arroz del Té del Trueno sin Frutos Secos
Descubre la vibrante y deliciosa receta de Arroz al Té del Trueno sin frutos secos, una versión saludable del plato tradicional Hakka. Este plato incluye una mezcla nutritiva de verduras salteadas como judías verdes, okra y judías largas, acompañadas de tofu dorado en sartén y arroz integral o blanco esponjoso. La estrella del plato es la sopa de Té del Trueno herbácea, una fragante mezcla de albahaca, menta, cilantro, perejil tailandés, espinacas bebé y té verde infusionado, ofreciendo una alternativa refrescante y libre de frutos secos a la formulación típica. Perfecto para aquellos que buscan una comida saludable a base de plantas, este plato lleno de nutrientes ofrece sabores audaces y es personalizable para cualquier preferencia dietética. Con su presentación colorida y mezcla robusta de texturas, el Arroz al Té del Trueno sin frutos secos seguro impresionará como una opción satisfactoria para el almuerzo o la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz integral (o arroz blanco)
- 6 cups agua
- 2 tablespoons hojas de té verde (sueltas o en bolsitas)
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 1 cup hojas de menta fresca
- 1 cup hojas frescas de cilantro
- 1 cup perejil tailandés fresco (perejil de hoja plana como alternativa)
- 1 cup espinacas tiernas
- 1.5 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva extra suave
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon sal
- 300 grams tofu en cubos de 1/2 pulgada (firme)
- 2 tablespoons salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 1 cup judías verdes, finamente picadas
- 1 cup okra, cortada en rodajas finas
- 1 cup judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional, sustituir si es necesario por alergias)
Instructions
Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz en 6 tazas de agua (o según las instrucciones del paquete) hasta que esté tierno. Aparta.
Prepara la pasta de Thunder Tea mezclando albahaca, menta, cilantro, perejil tailandés, espinacas bebé, caldo de verduras, ajo y sal en una licuadora hasta que quede suave. Pasa la mezcla por un colador si prefieres una consistencia más homogénea.
Infusiona las hojas de té verde en 1 taza de agua caliente durante 5 minutos. Cuela y mezcla el té infusionado con la pasta de hierbas. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en un sartén antiadherente. Añade los cubos de tofu y fríelos hasta que estén dorados por todos los lados. Retira el tofu y reserva.
En la misma sartén, caliente la cucharada restante de aceite de oliva y saltee las judías verdes, okra y judías largas durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Sazone ligeramente con una pizca de sal.
Opcional: Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retira y reserva.
Para armar, divida el arroz cocido en tazones. Coloque las verduras salteadas y los cubos de tofu fritos en sartén alrededor del arroz. Agregue la sopa de Thunder Tea preparada al lado del tazón o viértala sobre el arroz, según la preferencia.
Adorne con una pizca de semillas de sésamo tostadas (si las está utilizando) y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.3 g | 91% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5518 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 282.7 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 67.6 g | 241% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 104.8 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2707 mg | 208% | |
| Iron | 57.4 mg | 319% | |
| Potassium | 5915 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
