Arroz de Verduras Sabroso sin Frutos Secos
Ilumina tu comida con este Arroz con Vegetales Sabroso Libre de Frutos Secos, un plato vibrante y aromático ideal para cenas entre semana o como un acompañamiento que encantará a todos. Elaborado con arroz basmati tierno cocido a la perfección, esta receta presenta una mezcla de verduras coloridas como pimientos rojos, zanahorias, maíz dulce y guisantes verdes, todo impregnado con las cálidas y terrosas notas de comino y cúrcuma. La adición de cilantro fresco y un toque de jugo de limón eleva los sabores con un final refrescante y lleno de sabor. Rápido de preparar en solo 40 minutos y completamente libre de frutos secos, esta receta copiosa y saludable es un imprescindible para aquellos que desean una opción saludable y amigable con las alergias que sea tan deliciosa como sencilla. ¡Perfecto por sí solo o acompañado de tu proteína favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 cup, frozen guisantes verdes
- 0.5 cup, frozen granos de maíz
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup, chopped cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade las semillas de comino y déjalas chispear durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria cortados en cubos a la sartén. Sofríe durante 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega los guisantes verdes congelados y los granos de maíz, revolviendo bien para combinar.
Incorpore el polvo de cúrcuma, la pimienta negra molida y la sal. Cocine por 2 minutos adicionales.
Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Retirar del fuego y agregar cilantro fresco picado y jugo de limón, mezclándolos con la mezcla de arroz.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente como plato principal o acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2452 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 116.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1383 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
