Arroz de Verduras Sabroso sin Azúcar
Eleva tu comida con este arroz de verduras sabroso y sin azúcar, perfecto para amantes de la comida saludable. Esta receta sin gluten y apta para veganos combina arroz basmati aromático con verduras coloridas como zanahorias, pimientos y guisantes verdes, infusionadas con la esencia terrosa de semillas de comino y cúrcuma. Cada cucharada rebosa de sabor sin rastro de azúcar añadido, mientras que el cilantro fresco y un toque de jugo de limón ofrecen un final refrescante. Listo en menos de 40 minutos, este maravilloso plato único es ideal para noches ocupadas y se combina maravillosamente con tu proteína favorita o una ensalada verde crujiente. ¡Descubre una forma sin remordimientos de disfrutar de un reconfortante y nutritivo arroz de verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 1 tablespoon Jugo de limón.
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurre y reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de semillas de comino y sofríelas durante unos 30 segundos hasta que empiecen a crepitar.
Agrega una cebolla mediana finamente picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega 2 dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto extra hasta que estén fragantes.
Añade 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos, y 1 pimiento rojo mediano, picado. Saltea las verduras durante unos 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Mezcla en 0.5 tazas de arvejas verdes, 0.5 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra molida.
Agrega el arroz basmati enjuagado y revuelve suavemente para cubrir el arroz con las especias y las verduras.
Agrega 2 tazas de agua, mezcla bien y lleva la mezcla a ebullición.
Baje el fuego a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el agua.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos para que termine de cocinarse al vapor. Después, esponja el arroz con un tenedor.
Adorne con 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas y 1 cucharada de jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2447 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 95.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1189 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
