Arroz de Verduras con Poco Grasa y Sabor Exquisito
Eleve su comida con esta vibrante y saludable receta de Arroz de Verduras Bajo en Grasa y Sabroso: un plato lleno de nutrientes perfecto para amantes de la comida saludable. Con arroz integral tierno, una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, calabacines y pimientos, y especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, este plato es una sinfonía de sabor y textura. Una pizca de jengibre fresco y ajo picado amplifica su calidez, mientras que un chorrito de jugo de limón y cilantro fresco añaden un toque refrescante a cada bocado. Esta maravilla de un solo recipiente es baja en grasa, fácil de preparar y lista en menos de una hora, lo que la hace ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. ¡Combínelo con su proteína favorita o disfrútelo como un almuerzo ligero pero satisfactorio por sí solo! ¡Perfecto para vegetarianos, veganos y cualquiera que busque una opción saludable y sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 small, diced pimiento rojo
- 1 medium, diced calabacín
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, grated jengibre fresco
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon perejil en polvo
- 0.5 teaspoon cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 0.5 cup guisantes congelados
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría y escúrrelo bien.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz integral y una pizca de sal. Cubre y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento de 30 a 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
En una sartén grande, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría durante 3-4 minutos hasta que se vuelva transparente.
Añade la zanahoria picada, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de comino, el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y sofríe por 1 minuto adicional para tostar las especias.
Incorpora el arroz integral cocido y los guisantes congelados, revolviendo hasta que todo esté bien combinado y los guisantes estén calientes.
Sazona el arroz con sal y pimienta negra, luego retira del fuego.
Adorne el arroz de verduras con cilantro fresco picado y rocíe con jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4306 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 105.0 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1489 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
