Arroz de tortilla keto
Eleva tu juego de comidas bajas en carbohidratos con esta deliciosa receta de "Tortilla de Arroz Keto" - ¡un giro inventivo al clásico plato reconfortante, manteniéndose amigable con el keto! En lugar de arroz tradicional, la coliflor finamente picada toma su lugar para crear una base tierna similar al arroz, repleta de sabor gracias al ajo, cebolla, pimientos morrones y salsa de soja salteados. Combinado con jugoso pechuga de pollo cocida, el relleno sabroso se envuelve en una esponjosa y untuosa tortilla hecha aún más rica con nata. Decorada con cebollinos frescos para añadir un toque de frescura, este plato alto en proteínas es perfecto para almuerzos, cenas o incluso desayunos. Listo en solo 35 minutos, esta receta personalizable es libre de gluten e ideal para cualquiera que desee una comida sana y satisfactoria que no escatime en sabor. Palabras clave: Tortilla de Arroz Keto, receta de arroz de coliflor, tortilla baja en carbohidratos, comida reconfortante saludable, ideas de cena sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 0.5 medium Cebolla blanca
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 1 cup Pechuga de pollo cocida
- 1 tablespoon Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons Mantequilla
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Nata montada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebolletas
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Corte la coliflor en ramilletes y píquela en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia similar al arroz.
Pica el ajo y corta la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén. Revuelve bien para combinar, luego agrega el pechuga de pollo cocida y la salsa de soja. Cocina por otros 4-5 minutos hasta que todo esté caliente y los sabores estén bien incorporados. Retira la mezcla de arroz de coliflor de la sartén y reserva.
En un tazón, mezcla los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Limpia la sartén y agrega 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, vierte la mezcla de huevo para formar una tortilla francesa.
Deje que la tortilla cocine durante 2-3 minutos hasta que los bordes empiecen a cuajarse. Levante cuidadosamente los bordes con una espátula para permitir que el huevo crudo se deslice por debajo.
Cuando la tortilla esté mayormente cuajada pero aún ligeramente líquida en la parte superior, coloca la mitad de la mezcla de arroz de coliflor en la mitad de la tortilla.
Doble la tortilla sobre el relleno y deje cocinar por otro minuto para asegurarse de que los huevos estén completamente cuajados y el relleno esté caliente.
Transfiera la tortilla terminada a un plato y repita el proceso para la segunda porción.
Adorne la tortilla de arroz con cebollinos picados y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.1 g | 113% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 983 mg | 328% | |
| Sodium | 2821 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 96.7 g | 193% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1853 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
