Arroz de Tomate sin Soja
Descubre los sabores vibrantes del Arroz de Tomate sin soja, un giro nutritivo en el clásico plato portugués de arroz con tomate que es perfecto para cualquier mesa. Elaborado con ajo aromático, cebollas salteadas y arroz de grano largo perfectamente sazonado, esta receta destaca por su base de tomate rica, que presenta una mezcla de tomates cortados en cubitos y un toque de pasta de tomate para dar profundidad y umami. Una pizca de pimentón ahumado y comino molido añade capas de calidez sabrosa, mientras que el caldo de verduras eleva el plato con un toque satisfactorio basado en plantas. Este acompañamiento sin soja y sin gluten marida bellamente con verduras a la parrilla, carnes asadas o como una comida contundente por sí sola. Listo en solo 40 minutos, esta reconfortante receta, finalizada con un toque de perejil fresco, es tanto simple de hacer como irresistiblemente sabrosa. ¡Perfecta para cenas familiares o ideas audaces de preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1.5 cups arroz de grano largo blanco
- 3 cups caldo de verduras
- 1 can (approximately 14.5 oz) tomates cortados en lata, sin escurrir
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante 5 minutos o hasta que esté translúcida, revolviendo de vez en cuando.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el arroz a la cacerola, revolviendo para cubrir los granos con el aceite, y cocina por unos 2 minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Mezcla el caldo de verduras, los tomates picados con su jugo, el concentrado de tomate, el comino molido, la paprika ahumada, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la cacerola con una tapa que ajuste bien.
Cocine a fuego lento el arroz de 20 a 25 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido y el arroz esté tierno.
Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos para que el vapor termine de cocinar el arroz.
Revuelva el arroz con un tenedor y deseche la hoja de laurel.
Adorne con perejil fresco y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.2 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4077 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 151.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2083 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
