Arroz de Tomate sin lácteos
El Arroz de Tomate sin lácteos es un vibrante y reconfortante plato que da vida a los sabores intensos de tomates maduros y aromático ajo. Esta variación vegetal del clásico portugués presenta arroz blanco de grano largo tierno cocido a fuego lento en un rico caldo de verduras infusionado con tomate, con toques de cebolla, hoja de laurel y perejil fresco picado para un toque refrescante. Perfecto para cenas entre semana o reuniones festivas, esta receta es fácil de preparar con ingredientes mínimos y solo requiere 45 minutos de principio a fin. Ya sea que estés buscando una opción sin lácteos o simplemente un giro sabroso en los platos tradicionales de arroz, el Arroz de Tomate sin lácteos es una adición que deleitará a todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 tomates medianos maduros, picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1.5 cups arroz de grano largo blanco
- 3 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la cacerola y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados y la pasta de tomate a la cacerola. Revuelve bien y cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
Enjuaga el arroz bajo agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
Añade el arroz enjuagado a la mezcla de tomate y revuelve para cubrir el arroz con la salsa de tomate.
Vierte el caldo de verduras y añade la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel. Mezcla todo bien.
Aumente el fuego para llevar la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y deje que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se integren.
Desecha la hoja de laurel, esponja el arroz con un tenedor y espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.4 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4071 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 149.1 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1991 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
