Arroz de Tomate Saludable para el Corazón
Eleve su cena de lunes a viernes con nuestro Arroz de Tomate saludable para el corazón, una vibrante y saludable variante del clásico arroz de tomate portugués. Repleto de ingredientes nutritivos como arroz integral rico en fibra, tomates frescos y pimientos rojos ricos en antioxidantes, este plato es una celebración sabrosa de la cocina a base de plantas. Infundido con los aromas fragantes de ajo, albahaca y perejil, y cocido a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio, este reconfortante plato de arroz es perfecto para aquellos que desean disfrutar de comidas abundantes pero amigables con el corazón. Con solo 15 minutos de preparación y una cocción lenta hasta la perfección, es ideal para hogares ocupados que buscan una receta nutritiva y deliciosa. ¡Sírvalo como un satisfactorio plato principal o un colorido acompañamiento, y disfrute de un festín sabroso y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 5 medium tomates frescos, picados
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1.5 cups arroz integral
- 1 hoja de laurel
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que el pimiento se ablande.
Agrega los tomates frescos picados a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se deshagan en una salsa, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir.
Agrega el arroz integral y añade la hoja de laurel.
Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Una vez cocido, retire la hoja de laurel y sazone el arroz con pimienta negra y sal.
Incorpora suavemente las hojas de albahaca fresca picada.
Adorne con perejil fresco justo antes de servir y disfrute de su Arroz de Tomate saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1244 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 132.4 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 3578 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
