Arroz de Tomate Bajo en Sodio
Experimenta la bondad saludable de este **Arroz de Tomate Bajo en Sodio**, una versión más saludable del tradicional arroz de tomate portugués. Este vibrante plato de acompañamiento combina la dulzura natural de tomates maduros y frescos con ajo y cebolla aromáticos, todo cocido a fuego lento en un sabroso caldo de verduras bajo en sodio. La estrella del espectáculo es el arroz blanco de grano largo perfectamente tierno, sazonado delicadamente con un toque de pimienta negra y el aroma terroso de una hoja de laurel. Sin sal añadida, esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones saludables para el corazón y bajas en sodio sin renunciar a sabores audaces y vibrantes. Rápida de preparar en solo 45 minutos, esta delicia es perfecta como complemento de proteínas a la parrilla o disfrutarse sola, decorada con un poco de perejil fresco para un toque de color y frescura. Palabras clave: arroz de tomate bajo en sodio, arroz de tomate saludable, plato de acompañamiento portugués, recetas saludables para el corazón, arroz de tomate fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 large dientes de ajo picados
- 4 medium tomates frescos, pelados y cortados en cubitos
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup arroz de grano largo blanco, enjuagado y escurrido
- 1 whole hoja de laurel
- 2 tablespoons perejil fresco picado, para decorar
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade las cebollas picadas y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidas.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados a la sartén y revuelve bien para combinar con la mezcla de cebolla y ajo. Cocina durante 5-7 minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse y suelten sus jugos.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio, mezclando para incorporar completamente la mezcla de tomate.
Agrega el arroz enjuagado y escurrido a la cacerola y revuelve para cubrir bien los granos.
Agrega la hoja de laurel y sazona con pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a un hervor lento.
Cubre la cacerola con una tapa ajustada y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
Retira la cacerola del fuego. Déjala reposar, tapada, durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Retira la hoja de laurel. Airea el arroz suavemente con un tenedor.
Adorne con perejil fresco recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 288 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 22.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 2.4 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 638 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
